原料：魷魚、花椰菜、胡蘿卜各100克，玉米筍四根，木耳若干。 調料：蔥末、辣椒片各一大匙，味精、淀粉、芝麻油各一小匙，醬油、水各一中匙，色拉油兩大匙。

原料：鯧魚四塊（約500克）。黃油60克，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，蒜泥、香菜末各兩中匙；檸檬汁適量，檸檬片若干。 做法：1、將魚洗凈抹干水，用檸檬汁腌10分鐘。

原料：鯧魚700克。黃油60克，精鹽一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、檸檬汁各一大匙，檸檬一個。 做法：1、將檸檬汁、碎香菜、黃油攪勻。[第一范文網]2、鯧魚洗凈抹干水，將精鹽、胡椒粉、黃油混合物抹勻魚身。

原料：黃魚一條。紹酒四大匙，蒜汁、精鹽各一中匙，蔥四根，嫩姜絲少許，乳酪、熱水各適量。 做法：1、黃魚去內臟洗凈，對剖成兩半，并在魚背肉上切斜刀紋，加入全部調料浸泡1小時，取出滴干余汁；蔥洗凈切長段。

原料：白肉魚四片，番茄一只。洋蔥少許，玉蕈一把，檸檬約一個，白酒三大匙，比薩用乳酪80克，精鹽、胡椒粉各少許。 做法：1、在白肉魚上撒上精鹽、胡椒粉、白酒，腌一會兒，使味道滲透。

原料：黃鱔400克，粉絲50克。姜一片，干蔥兩根，香菜、胡椒粉、椰汁、紹酒、色拉油各少許，精鹽、白糖各半茶匙，生抽兩茶匙。 做法：1、將粉絲洗凈浸軟，瀝干水分。2、黃鱔起骨，放入溫水中拖水取出，用清水洗去粘液，瀝干水分。

原料：大條黃鱔400克，水發冬菇四朵。 調料：蒜三粒，姜片、蔥段、胡椒粉、芝麻油各少許，磨豉醬半匙，老抽一茶匙，白糖一茶匙半，水半杯。做法：1、將黃鱔剖肚用滾水拖水洗凈切成段，泡油后撈起。

原料：鱔背、卷心菜各300克，洋蔥一個。 調料：蒜末、蔥末、淀粉各20克，辣椒、精鹽、白糖、醬油、米醋、味精、水各少許，色拉油兩大匙。 做法：1、將鱔背洗凈切片，洋蔥切絲，卷心菜切碎末。