原料：火雞700克，薯仔400克，洋蔥300克。 調料：姜一片，紅辣椒一只，咖喱粉兩湯匙，色拉油、清水各適量。 做法：1、薯仔去皮切厚角塊，用色拉油炸至金黃色。2、火雞洗凈斬塊，洋蔥切塊，紅辣椒去籽橫切小段。

原料：雞1200克，洋蔥、胡蘿卜各數片，芹菜數根。 調料：胡椒粉、迷迭香各一小匙，白蘭地酒一大匙，紅莓果醬、色拉油適量，精鹽兩中匙。 做法：1、雞洗凈抹干水，用精鹽與胡椒粉抹干雞身與雞肚。

原料：鴨蛋六個，黑木耳片若干。 調料：熟色拉油兩大匙； (A)紹酒、米醋各一中匙，味精半小匙，蔥末、精鹽、淀粉各一小匙。 做法：1、將鴨蛋的蛋清、蛋黃分開。

原料：雞蛋五個，開洋15克。 調料：紹酒一中匙，精鹽、白糖各一小匙，味精半小匙，熟色拉油兩大匙。 做法：1、開洋用紹酒浸開。2、雞蛋打散后，加入精鹽、白糖、味精和浸開的開洋，拌和。

原料：雞蛋三個，粉絲20克。 調料：醬油兩大匙半，白糖約一匙，芝麻油、味精各一大匙，精鹽、胡椒粉各少許，水一杯半。 做法：1、雞蛋打散，與醬油、水、胡椒粉放入淺盤中攪拌均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火3分鐘。2、粉絲預先燙軟。

原料：蛤蜊300克，雞蛋三個。 調料：蔥花少許； (A)精鹽一匙，味精、紹酒各半匙，色拉油一大匙，高湯一杯半。 做法：1、蛤蜊泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中，覆上微波薄膜，高火2.5分鐘取出，倒出蛤蜊湯汁備用。

原料：蛤蜊300克，雞蛋三個。 調料：紹酒半小匙，色拉油、精鹽各一大匙，溫高湯一杯半，蔥少許。 做法：1、蛤蜊泡于鹽水中，吐沙后洗凈，置于盤中，覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，倒出蛤蜊湯汁備用。

原料：鴨掌500克，生凈五花腩肉350克。 調料：青蒜兩個，面豉醬適量，水適量。 做法：1、鴨掌洗凈、略炸，撈起瀝干油分，生凈五花腩肉切塊。2、用青蒜、面豉醬爆過腩肉，加水調適味，放入鴨掌，高火25分鐘即可。