炸可樂餅土司
[原料/調(diào)料]
奶汁可樂餅 3大匙 厚片土司 1片
(1)起司酥脆粉 3大匙
(1)水 3大匙
(1)糖 1大匙
(2)海苔粉 2小匙
(2)蕃茄醬 1/2小匙
[制作流程]
(1)將奶汁可樂餅取出后，用刀對(duì)切成半圓形備用。
(2)將厚片土司四邊的皮先切掉，然后一邊切3等份，一邊切2等份，大小依可樂餅切面的厚度為準(zhǔn)。
(3)將調(diào)味料1拌均勻即為面煳，每片奶汁可樂餅切開處先沾上少許面煳，再黏在土司片上，讓可樂餅、土司能夠組合起來，依序把6個(gè)可樂餅土司都準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備一個(gè)油炸鍋，倒入適量的沙拉油，預(yù)熱備用。
(4)取兩個(gè)可樂餅土司沾上調(diào)味料1調(diào)好的面煳，再放入油鍋中油炸，炸的時(shí)候要注意，因?yàn)橥了静糠直容^輕，所以要用筷子稍微把可樂餅部分壓入油中。炸至金黃色即可撈起，把油瀝干后，擺入盤中。
(5)把剩下的面煳分成2部分，一半調(diào)入蕃茄醬，變成粉紅色的面煳，另外一半倒入海苔粉﹔拿2個(gè)可樂餅土司沾上粉紅色面煳，再入油鍋內(nèi)油炸﹔再拿另外2個(gè)可樂餅土司沾上海苔粉面煳，一樣放入油鍋中炸好。全部炸好后，再擺入盤中，即可食用。