黃金蝦球
[原料/調料] |
白吐司4片、蝦仁300克、肥肉80克、荸薺100克 調味料:酒少許、鹽少許、胡椒粉少許、生粉1小匙 |
[制作流程] |
①將吐司切成小方丁,放至干燥備用 ②將蝦仁、肥肉、荸薺剁碎后拌勻,再放入所有調味料一起拌勻成蝦泥 ③將蝦泥捏成球狀,沾上吐司丁,依序完成所有蝦球 ④熱油鍋,以中火將蝦球炸至金黃色后撈起瀝干油分即可 |
黃金蝦球
[原料/調料] |
白吐司4片、蝦仁300克、肥肉80克、荸薺100克 調味料:酒少許、鹽少許、胡椒粉少許、生粉1小匙 |
[制作流程] |
①將吐司切成小方丁,放至干燥備用 ②將蝦仁、肥肉、荸薺剁碎后拌勻,再放入所有調味料一起拌勻成蝦泥 ③將蝦泥捏成球狀,沾上吐司丁,依序完成所有蝦球 ④熱油鍋,以中火將蝦球炸至金黃色后撈起瀝干油分即可 |
[原料/調料] 白吐司(未切割)1條、蘆筍8支、鵪鶉蛋8個、雞肝100克、雞心100克、蘑菇8朵、檸檬汁少許、鮮奶油200克、奶油30克、鹽少許、胡椒粉少許 [制作流程] ①將所有鵪鶉煮熟后對切成兩半;蘆筍全部對切成2段,共計16小段,先用開水氽...
[原料/調料] 白吐司4片、小里脊160克、高麗菜絲適量、低筋面粉適量、雞蛋1個、面包粉適量、鹽少許、胡椒粉少許、豬排醬汁 [制作流程] ①小里脊每80克切成1塊、用刀子從中間剖開但不要切斷,使肉塊往兩側攤平成肉片,再撒上少許鹽及胡椒粉...
[原料/調料] 白吐司4片、市售蒲燒鰻(中型)1條、厚蛋燒1份、小黃瓜1條、炒熟白芝麻適量、生菜適量 [制作流程] ①將吐司先用烤箱烤熱,至表面有些微黃備用 ②將蒲燒鰻切成4等份,厚蛋燒先橫放,再縱切成2等份,小黃瓜切絲備用 ③先取一片...
[原料/調料] 材料:白吐司4片、鵪鶉蛋4個、蝦仁200克、火腿末40克、肥肉泥50克、生粉少許 調味料:蛋白1/2個、酒1/2匙、鹽1/2匙、胡椒粉1/4小匙、生粉1小匙 [制作流程] ①吐司先去邊,每片先對半切成2片長方形后,再修切成菱形備用;鵪鶉...
[原料/調料] 白吐司4片、草蝦8只、蛋白2個、山藥泥50克、低筋面粉1大匙、美乃滋少許、海苔1片、黑芝麻調味料:酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、生粉2/3大匙 [制作流程] ①先將吐司去邊,每片對切成2片長方形吐司備用 ②草蝦去頭及外殼,...
[原料/調料] 全麥吐司4片、苜蓿芽60克、紫色高麗菜1/4顆、小黃瓜1條、蘋果1/2顆、美乃滋適量、芝麻粉適量、花生粉適量、糖粉適量、葡萄干適量、香菜4株、壽司竹簾1張、保鮮膜4張 [制作流程] ①將吐司去邊,表面涂上一層美乃滋備用 ②紫色...
[原料/調料] 白吐司(未切割)1/2條、融化奶油、適量黑芝麻適量、白芝麻適量 [制作流程] ①將白吐司順著較長的一側切下2片長方形吐司(約15X10X1cm),每片再縱切成5等份的細長形吐司棒,共度10條 ②用剪刀將吐司棒全部涂上一層融化奶油,...
[原料/調料] 白吐司2片、白巧克力90克、綜合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙 [制作流程] ①將白巧克力切成細碎狀,以小火隔水加熱至白巧克力融化 ②吐司先去邊,每片各剪成4等份的圓片,共計8小片,放入烤箱烤酥,再將吐司的兩面都沾滿融化的...