印度咖哩魚排三明治
| [原料/調料] |
| ⒈雞蛋吐司3片 ⒉洋蔥1/2顆、茄子（小型）1條、番茄（小型）1顆、苜蓿芽適量 ⒊鯛魚片（70克）2片、低筋面粉適量、雞蛋1個、面包粉適量、鹽適量、胡椒粉適量 ⒋印度咖喱塊3塊、高湯200ml |
| [制作流程] |
| ①番茄切成半圓形的薄片備用；洋蔥也切成圓形薄片，（可在洋蔥上先插上數根牙簽以固定切發的圓形）；茄子先剖成兩半，再橫切成數段 ②切發的茄了及洋蔥先裹上一層低筋面粉，再放入170℃的油鍋中速炸至稍軟后即可撈起 ③雞蛋打散成蛋汁；鯛魚片洗凈各切成兩半后瀝干水分，先撒上少許鹽及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、汁及面包粉，入鍋炸至鍋中油泡變小，且魚排呈金黃色即可撈起 ④將高湯煮滾，加入印度咖喱塊煮至濃稠狀的咖哩醬汁備用 ⑤先將吐司去邊，在第1片吐司上依序鋪上適量的苜蓿芽、洋蔥圓片、炸茄子、番茄片，蓋上第2片吐司，鋪上少許苜蓿芽以及沾滿咖哩醬汁的魚排，再蓋上第3片吐司，用刀斜切成兩等份的梯形三明治，分別以叉子串起固定即可 |
[原料/調料]⒈白吐司4片、牛肉片50克、牛蒡1/2根、白芝麻適量⒉面粉、水適量⒊醬油25ml、酒90ml、砂糖15克、水50ml、[制作流程]①將牛肉片切絲備用，牛蒡削皮后切絲備用②將材料3全部拌勻煮開至砂糖溶化③鍋中放少許色拉油燒熱后，放進牛...
[原料/調料]白吐司（未切割）1條、蝦仁12只、蛤蜊12個、花枝圈12個、蘑菇（切片）9朵、蒜頭（切片）2顆、橄欖油2大匙、白酒20ml、白醬適量、鹽適量、胡椒粉適量、奶酪絲適量、巴西利末少許[制作流程]①將整條吐司橫放，用刀子切成3等份發...
[原料/調料]⒈洋蔥30克、牛絞肉100克、面包粉10克、雞蛋1/2個、牛奶15ml、鹽適量、胡椒粉適量⒉三色吐司3片、生菜絲適量、奶酪片1片、番茄片2片、洋蔥圈3圈、酸黃瓜片適量、美乃滋少許、番茄醬少許[制作流程]①起油鍋，將洋蔥丁炒至變軟、...
[原料/調料]吐司（1厘米厚）1片、奶油1大匙、雞蛋1個、高湯250ml、鹽適量、黑胡椒適量、奶酪粉適量、香菜葉1片[制作流程]①吐司去邊后用奶油略煎成淡黃色②取一只耐熱盤，放上煎過的吐司，再將一個生雞蛋放在吐司中央，放進烤箱烤至雞蛋半...
[原料/調料]材料：⒈蘑菇4朵、熏肉2片、青椒1/4顆、黃甜椒1/4⒉雞蛋3個、鮮奶油60克、鹽適量、胡椒粉適量、奶油適量、白吐司2片、奶酪粉適量、甜椒油醋沙拉適量[制作流程]①將材料1全部洗凈分別切成小丁備用②平底鍋中放入奶油，先炒香蘑...
[原料/調料] 白吐司（未切割）1條、蘆筍8支、鵪鶉蛋8個、雞肝100克、雞心100克、蘑菇8朵、檸檬汁少許、鮮奶油200克、奶油30克、鹽少許、胡椒粉少許 [制作流程] ①將所有鵪鶉煮熟后對切成兩半；蘆筍全部對切成2段，共計16小段，先用開水氽...
[原料/調料] 白吐司4片、小里脊160克、高麗菜絲適量、低筋面粉適量、雞蛋1個、面包粉適量、鹽少許、胡椒粉少許、豬排醬汁 [制作流程] ①小里脊每80克切成1塊、用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉...
[原料/調料] 白吐司4片、市售蒲燒鰻（中型）1條、厚蛋燒1份、小黃瓜1條、炒熟白芝麻適量、生菜適量 [制作流程] ①將吐司先用烤箱烤熱，至表面有些微黃備用 ②將蒲燒鰻切成4等份，厚蛋燒先橫放，再縱切成2等份，小黃瓜切絲備用 ③先取一片...