檸檬冰沙
| [原料/調料] |
| （6人份）細白砂糖200克，水300毫升，檸檬4個，蛋清1個，蜜錢檸檬皮（用于裝飾）。 |
| [制作流程] |
| 1、糖和水放入鍋中加熱，輕輕攪拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加熱。取2個檸檬洗凈，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖漿鍋中，再燒沸2分鐘，無需攪拌，然后停止加熱，冷卻后放入冰柜中冷藏。 2、將剩下的檸檬果肉榨汁，倒入糖漿中。將混合液過濾至冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工制作冰沙，則將其放入塑料桶或類似的耐凍容器中4小時，直至呈泥狀時為止。 3、用餐叉輕輕攪拌蛋清，至起泡時為止。如果使用冰淇機，則加入蛋清，連續攪拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則將其放入果蔬機中攪拌，使其軟化，然后放入蛋清攪拌，將冰沙倒入桶中，冷凍4小時或凍實。 4、食用前，將冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾。 貼士 將檸檬洗凈，從上部切下1/3留做蓋子。從余下較大的部分中挖出果肉榨汁。將檸檬內膜摘取干凈，檸檬皮殼可以作為容器使用。將冰沙舀入檸檬皮殼中，加上蓋子和檸檬葉片或月桂葉。將檸檬放在碎冰上即成，每人一份。 |
[原料/調料]菠菜2顆、高湯2碗、味精、鹽少許[制作流程]1.將菠菜洗凈、用開水燙熟，切丁塊備用2.把菠菜、高湯的置入果汁機內打成汁，再加入味精、鹽于鍋中煮熱即成...
[原料/調料]蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條[制作流程]1.蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用.2.切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內加白脫油輕炒3.炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半...
[原料/調料]里肌肉8盎斯、奇異果2個、白脫油 1/4塊、鮮牛奶1/4罐[制作流程]1.里肌肉對切成二份；2.奇異果切塊置于果汁機內，加入鮮奶打成汁，然后置入鍋內煮熱備用；3.將里肌肉置于鍋中，加白脫油煎至熟熱后，拼排于盤內；4.把煮好的奇異...
[原料/調料]熟梨675克，細白砂糖50克，水250毫升，白葡萄酒適量，白蘭地酒30毫升，檸檬1/2個（榨汁使用）蛋清1個，新鮮薄荷葉，撒上精致細砂糖（用于裝飾）6人份。
[原料/調料]白吐司4片、雞蛋4個、奶酪絲20克、奶酪片4片、奶油20克、鹽少許、黑胡椒少許、面糊適量、面包粉適量[制作流程]①取一大碗，將蛋打散后加入鹽、黑胡椒、奶酪絲拌勻②奶油放進平底鍋中加熱融化后，再將做法1蛋液全部倒入，用筷子...
[原料/調料]1.白吐司4片、去骨雞腿肉1只、腰果適量、面糊適量2.砂糖25克、醬油50ml、酒25ml[制作流程]①先將材料2一起煮至砂糖融化后即為蜜汁②用刀在雞腿肉較厚的部分及筋部輕劃幾刀，一來讓雞肉更容易煮熟，二來則可防止雞肉收縮③取一...
[原料/調料]1.白吐司3片、玻璃紙3張2.火腿片1片、奶酪片1片、熱狗1/2條、蘆筍3支、海苔片1/4片3.哈密瓜條適量、木瓜條適量、火龍果條適量、橘子片適量、奇異果條適量、草莓1/2顆、巧克力醬少許4.洋蔥丁適量、辣椒粉少許、煙熏鮭魚片1片、...
[原料/調料]1.白吐司(未切割)1/2條2.櫻桃200克、奇異果2顆、罐頭水蜜桃1/2罐3.牛奶315ml、雞蛋54克、砂糖63克、低筋面粉18克、玉米粉14克、奶油25克[制作流程]①將吐司從較長的一側切下3片1.5厘米厚的長方形吐司，每片吐司再斜切成2個細長...