老蘿蔔乾雞湯
[原料/調(diào)料]
土雞 1隻 老蘿蔔乾 2兩
鹽 1小匙 酒 1大匙
[制作流程]
(1)將土雞洗淨(jìng)、去除內(nèi)臟，用刀背在雞身四處拍打後，放入陶盅裡。
(2)將老蘿蔔乾洗淨(jìng)後，放入陶盅裡，加入蓋過雞肉的水量及調(diào)味料，放到蒸謊e蒸約2個(gè)小時(shí)，直到筷子可以輕易穿過雞肉即可上桌食用。
老蘿蔔乾雞湯
[原料/調(diào)料]
土雞 1隻 老蘿蔔乾 2兩
鹽 1小匙 酒 1大匙
[制作流程]
(1)將土雞洗淨(jìng)、去除內(nèi)臟，用刀背在雞身四處拍打後，放入陶盅裡。
(2)將老蘿蔔乾洗淨(jìng)後，放入陶盅裡，加入蓋過雞肉的水量及調(diào)味料，放到蒸謊e蒸約2個(gè)小時(shí)，直到筷子可以輕易穿過雞肉即可上桌食用。
[原料/調(diào)料]全鴨 1隻(約3斤) 醬油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少許 爆香料：蔥白段 數(shù)支 薑片 數(shù)片 八角 1粒 厚桂皮 2支 冰糖 1大匙 香油 1大匙 滷汁：米酒 1瓶 醬油 1杯 水 1杯[制作流程](1)鴨子用醃料醃4～5小時(shí)。
[原料/調(diào)料] 雞肉丁 1兩 蝦仁 1/2兩 新鮮干貝 1/2兩 鳳梨丁 1兩 蘆筍丁 1/4兩 蛋 1個(gè) 白飯 6兩 肉鬆 1兩 碎果仁 1兩 A.太白粉 適量 鹽 適量 B.鮮雞晶 適量 [制作流程] 1. 將雞肉丁與調(diào)味料A攪拌均勻醃入味備用；蛋打散成蛋液備用。
[原料/調(diào)料]全雞 1隻(約1.1公斤) 冷開水 1000cc 洋蔥塊 30公克 檸檬片 20公克 月桂葉 5片 醬油 200cc 稻香米酒 50cc 泰式辣椒醬 100公克 魚露 100cc 細(xì)砂糖 50公克 中粗黑胡椒粉 10公克 蕃茄醬 20公克 檸檬擦醬 ： 味醂 30cc 檸檬汁...
[原料/調(diào)料]橘子或柳丁 2顆 蕃茄 1顆 生菜 任何一種適量 烤鴨或鹽水鴨、滷水鴨(取胸的部份) 300公克 鹽 1/2小匙 檸檬汁 1小匙 胡椒 少許 [制作流程](1)將柳丁1顆去皮切片，另1顆切成長條狀備用。
[原料/調(diào)料](1)綠豆粉 1杯 冷水 少許 熱開水 2杯 (2)綠豆粉 適量 細(xì)砂糖 適量[制作流程](1)以冷水將綠豆粉調(diào)勻 (2)加入熱開水迅速調(diào)勻(開水必須滾燙)，等放冷結(jié)塊，切成丁，再放入冰塊使其冰涼。
[原料/調(diào)料]鍋巴(粑) 現(xiàn)成品或自製 鮭魚 200公克 生香菇 3 #12316;4朵 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe ecipe-search2.php on line 233玉米筍 3 #12316;4根 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe...
[原料/調(diào)料]鮭魚 300公克 鯛魚(或任一種白身魚，如大石斑) 300公克 蘆筍或季節(jié)綠蔬 適量 新鮮馬郁蘭或乾末 少許 鹽 2/3小匙 酒 1/2小匙 檸檬汁 1/2小匙 水 2小匙 現(xiàn)磨黑胡椒 少許 橄欖油 1小匙[制作流程](1)把兩種魚都切成厚約1公分、長1...
[原料/調(diào)料]鱈魚 4兩 紫生菜、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、青蒜絲 各少許 白飯 1碗 綠花椰菜 1顆 (1)黑醋 1大匙 醬油 2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)太白粉、鹽、胡椒粉 各少許 油 少許 (3)白醋 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 [制作流程](1)將鱈魚洗...