印度咖哩魚排三明治
[原料/調料]
(1)雞蛋土司 3片 (2)洋蔥 1/2顆 茄子(小型) 1條(小型) 蕃茄(小型) 1顆 苜蓿芽 適量
(3)鯛魚片(70公克) 2片 低筋麵粉 適量 雞蛋 1個 麵包粉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
(4)印度咖哩塊 3塊 高湯 200cc
[制作流程]
(1)蕃茄切成半圓形的薄片備用；在洋蔥上先插上數根牙籤以固定切好的圓形，切成圓形薄片；茄子先剖成兩半，再橫切成數段。
(2)切好的茄子及洋蔥先裹上一層低筋麵粉，再放入170℃的油鍋中速炸至稍軟後即可撈起。
(3)雞蛋打散成蛋汁；鯛魚片洗淨各切成兩半後瀝乾水分，先撒上少許鹽及胡椒粉，再依序沾上低筋麵粉、蛋汁及麵包粉，入鍋炸至鍋中油泡變小，且魚排呈金黃色即可撈起。
(4)將高湯煮滾，加入印度咖哩塊煮至濃稠狀的咖哩醬汁備用。
(5)先將土司去邊，在第1片土司上依序鋪上適量的苜蓿芽、洋蔥圓片、炸茄子、蕃茄片，蓋上第2片土司，鋪上少許苜蓿芽以及沾滿咖哩醬汁的鯛魚排，再蓋上第3片土司，用刀子斜切成兩等份的梯形三明治，分別以叉子串起固定即可。
[原料/調料]干貝 1罐 小黃瓜 2條 辣椰汁沙拉醬 1又1/2大匙 [制作流程](1)將小黃瓜洗淨瀝乾，切斜片備用(約0.5公分厚片)。 (2)打開干貝罐頭，將湯汁瀝掉。 (3)將干貝與辣椰汁沙拉醬拌勻備用。
[原料/調料]西谷米 100公克 菠蘿蜜 150公克 果糖 60公克 白糖 3大匙 水 2杯 鹽 1/2小匙 椰奶 1/2杯 [制作流程](1)鍋中倒入3杯水煮滾後，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西谷米成透明狀後撈起，沖冷開水備用。
[原料/調料] 草魚魚頭 1/2個 鳳梨 100公克 蕃茄 100公克 豆芽菜 20公克 酸子 1小匙 水(或高湯) 4杯 九層塔 少許 辣椒 1條 蔥 1支 糖 1又1/2小匙 魚露 1又1/2小匙 [制作流程] (1)將鳳梨、番茄切片，豆芽菜洗淨，酸子用開水浸泡，等酸味溶入...
[原料/調料]牛肉丁、魚肉丁、雞胸丁 各4兩 甜辣醬 2大匙 生菜 2片 青椒丁 少許 洋蔥丁 少許 白飯 1碗 竹籤 6支 咖哩粉、沙茶醬 各1大匙 鹽 1小匙 糖 1/2大匙 醬油 1/2大匙 [制作流程](1)將牛肉、魚肉、雞胸肉用調味料醃15分鐘，分別用竹籤...
[原料/調料]西谷米 1杯 水 6杯 糖 1杯 洋菜粉 1大匙 芒果 2個 [制作流程](1)將芒果去皮切丁備用。 (2)備1鍋水煮沸後，將西谷米放入煮5～6分鐘撈起瀝乾備用。
[原料/調料]花枝 1尾 蝦仁 1/2斤 蛤蜊 1/2斤 洋蔥絲 1/3杯 芹菜段 110公克 小番茄 20個 辣椒末 2大匙 檸檬汁 1/4杯 糖 1大匙 蒜末 2大匙 魚露 1大匙 [制作流程](1)花枝洗淨，在表面切交叉紋後切片，用熱水汆燙至熟撈起，沖冷水待涼撈起瀝...
[原料/調料]蝦仁 1兩 圓鱈魚片 1兩 新鮮干貝 1兩 洋蔥 1/2兩 青椒 1/2兩 紅甜椒 1/2兩 白飯 6兩 A. 太白粉 水 2小匙 B.奶油 1小匙 C.咖哩粉 1小匙 椰汁 1小匙 水 160cc [制作流程].1. 蝦仁、鮮魚片、新鮮干貝、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒洗淨...
[原料/調料]螃蟹 1斤 咖哩粉 1/3匙 辣椒 隨意 洋蔥(切絲) 1/2個 紅油 1大匙 高湯 1/2杯[制作流程](1)螃蟹除蟹腳外其餘切塊，放入溫水中，煮開後起鍋備用。 (2)起油鍋，辣椒、洋蔥絲爆香。