[原料/調料]三角形玉米片 1包 切達起司 適量 錫箔紙 適量 莎莎醬材料 ： 蕃茄(中型) 4個 黑橄欖 適量 洋蔥 1/2個 芹菜 1根 青椒 1/2個 芫荽 適量 小辣椒 2大匙 芥末 1小匙 紅酒醋 2大匙 油 1/4杯 [制作流程]1. 將蕃茄洗淨後切丁、黑橄欖對...

[原料/調料]牛肉 4兩 紅甜椒 1兩 洋蔥 1兩 青蔥 1根 白飯 6兩 A.太白粉 1小匙 水 2小匙 B.奶油 1小匙 C.匈牙利紅椒粉 1小匙 鹽 1/4小匙 鮮雞晶 1/4小匙 水 120cc [制作流程]1. 牛肉洗淨並切塊，以中火快炒過油後隨即撈起瀝乾；青椒、紅椒...

[原料/調料]花枝 1兩 蝦仁 1兩 圓鱈魚 1兩 洋蔥 1/2兩 青椒 1/2兩 紅甜 1/2兩 白飯 6兩 青蔥 1根 A.太白粉 2小匙 水 3小匙 B. 咖哩粉 奶油 1小匙 棷汁 1小匙 冰糖 1/4小匙 鮮雞晶 1/4小匙 水 150cc [制作流程]1. 新鮮干貝、鮮魚肉、青椒、...

[原料/調料]1.雞蛋 370公克 細砂糖 178公克 奶水 74公克 沙拉油 74公克 2.低筋麵粉 133公克 玉米粉 15公克 泡打粉 3公克 鹽 2公克 3.各式果醬 適量 鮮奶油(植物性) 適量 椰子粉 適量 [制作流程]1.將蛋白與蛋黃分開，分置於鋼盆中備用。

[原料/調料]1.奶油 210公克 糖粉 100公克 蛋黃 80公克 香草精 適量 2.低筋麵粉 320公克 蛋黃 1個 器具 ： 塑膠袋 1張 餅乾壓模 數個 [制作流程]1.奶油與糖粉拌勻後稍微打發，將蛋黃分次加入拌勻，再加入香草精拌勻。

[原料/調料]外皮材料 ： 苦甜巧克力 200公克 白巧克力 200公克 內餡材料 ： 白巧克力 50公克 葡萄果醬 30公克 柳橙果醬 30公克 鮮奶油(動物性) 40公克 器具 ： 巧克力模型 1個 [制作流程]1.將材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削...

[原料/調料]材料1：牛里脊肉 800公克 白色高湯 6杯 月桂葉 2片 材料2：洋蔥 1顆 紅蘿蔔 200公克 西洋芹 2根 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程](1)將牛里脊肉切成1.5公分的小丁，材料2的蔬菜也全部切成小丁狀備用。

[原料/調料]牛肉片 250克 紅蔥頭 2小個 蔥 3根 九層塔 1小把 紅辣椒 1根﹝喜歡辣味者取用或去籽裝飾﹞ 碎花生 2大匙 檸檬汁 1/2個 糖 1小匙 魚露 2大匙 [制作流程](1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。