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墨西哥醬vs.蝦片

墨西哥醬vs.蝦片


[原料/調料] 
(1)蝦片 20片
(2)蕃茄丁 適量 洋蔥丁 適量 蒜末、香菜末 各適量

蕃茄煳 2大匙 糖 1/2大匙 白醋 1/2大匙 橄覽油、香油 適量
 
[制作流程] 
(1)將材料(2)與所有調味料一起拌勻備用,就是墨西哥醬了。(口味可隨個人喜好來做調整。)
(2)把平底鍋預熱,再加入沙拉油,高度約3公分即可。油溫要高,再分兩次放入蝦片油炸。蝦片油炸時空間要足夠,因為蝦片遇熱后會膨脹,等蝦片膨脹后就可以夾起,將油瀝干,再放入盤中,再把調好的墨西哥醬放到蝦片上,就可以食用了。

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