我國的辣椒，有160余個品種，辣味有輕有重。辣味豐富了人們的飲食生話，但很多人卻不知道，不少人是應慎吃辣椒的。 營養分析 辣椒的維生素 C含量比多數的蔬菜高。它含有的胡蘿卜素、 B族維生素、維生素 P和礦物質鉀、鐵、鋅的量也較豐富。

炎熱的夏季，啤酒是很好的清涼飲料，其中的低度啤酒適合婦女和兒童飲用。 喝啤酒時很多人也希望了解啤酒的營養成分，在這兒我告訴您，它含有多種氨基酸，其中有8種人體需要但又不能合成的氨基酸，啤酒中完全具備；啤酒中還含有多種維生素...

英國時間七月二十五日消息，倫敦圣喬治醫院的膳食專家正在測試一種減肥肓藥。它發出一陣陣類似香草的氣味，人吸入后就不再嗜食巧克力等高熱量的甜食。從肓藥里散發的香草味不會被皮膚吸收，也不會引起惡心等副作用。

據英國倫敦精神病學研究所的一項研究發現，對心臟有益的東西同樣有益于大腦的健康。比如說，降低血壓和適量飲酒這一有利于心臟健康的作法或許同樣可以延緩智力隨年齡的增長而衰退。

女性的益顏健體飲食調養的原則之一，就是與月經周期變化相吻合的周期飲食。這也是男女間益顏健體飲食調養中最主要的一個不同點。 不少女性，在月經來潮的前幾天(月經前期)會有一些不舒服的癥狀，如抑郁、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁...

盛夏酷暑，高溫條件下勞動、工作的人員，在飲食和營養方面應當多補充一些水分、食鹽和水溶性維生素等。 高溫作業人員熱量消耗大，出汗多，身體的生理代謝往往發生一些改變，如唾液和胃液分泌減少，胃酸濃度降低等。

過去，一般人對羊奶的營養價值認識不足。 這些年來，隨著對山羊奶的深入研究，人們認識到，山羊奶不僅營養成分全面，而且容易消化吸收，故西歐一些國家及我國港、澳、臺地區已掀起了飲山羊奶熱。 山羊奶的總營養價值高于牛奶，接近人奶。

牛奶除不含纖維素外，幾乎含有人體所需各種營養物質，其蛋白質的含量為3.54%。其蛋白質的組成以酪蛋白為主，其次為乳蛋白、乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和酶等，能有效地供應人體之必需。