在餐廳用餐完畢，如何大大方方地結(jié)帳，留給你的同伴和服務(wù)人員一個好印象，也是重要的餐飲禮節(jié)之一。 通常說來，用餐完畢準(zhǔn)備離去時，要利用服務(wù)人員經(jīng)過你身邊的機(jī)會，輕聲喚住他，很有禮貌的告訴他：“請幫我們結(jié)帳。

分餐自助餐實行的是“分餐制”。取菜前每個人應(yīng)準(zhǔn)備好自己的餐具、食盤。取菜時，應(yīng)用公用的餐具將食物放入自己的食盤內(nèi)，不要用自己的餐具取菜。

開始用餐，要講究文明禮貌，要注意自己的“吃相”。養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。一般應(yīng)注意以下幾點：讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前面。

春節(jié)期間，人們食用量較少，特別喜歡吃一些少油膩多清淡的菜肴。辦家宴選用席譜時要葷素相配，冷，熱，小吃兼顧。冷菜清淡不膩，可佐酒。熱菜中既要有軟熟、細(xì)嫩之菜，也要有香脆類的油炸食物。

京烤鴨所選用的必定是北京的鴨子，其飼養(yǎng)方法非常特別，烘烤時還需整只涂抹水飴。是北京乃至中國的一道名菜。 吃時，以薄餅包甜醬、京蔥、小黃瓜絲加烤脆的鴨皮，用手拿著吃，烤鴨是以皮為主的菜，其肉另外吃。

一道菜上桌后，通常須等主人或長者動手后再去取食。若需使用公筷或公用調(diào)羹的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時再動筷，不可搶在鄰座前面。

談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，"酒文化"也是一個既古老而又新鮮的話題。現(xiàn)代人在交際過程中，已經(jīng)越來越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以，探索...

心儀的他終于提出約會，還是在城中有名的高級餐廳用膳。這次不但不可在他面前失態(tài)，更要留下良好 印象。馬上開始餐桌禮儀特訓(xùn)，為這重要一“餐”做好準(zhǔn)備。