基本材料 大頭魚一個，豆豉兩湯匙，蒜肉兩粒，姜、蔥、紅椒各少許。生抽1湯匙，油1湯匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少許，水1/3杯。 大頭魚洗凈后去鰓斬件，用少許胡椒粉、生粉及油拌勻待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、蔥、紅椒切絲。

基本特點此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，能益氣生血、養筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒。

基本材料松果3大匙，香腸2根，蛋1個，1根，白飯3碗，沙拉油3大匙，鹽少許，胡椒、味精少許，酒1小匙。用小火將松果炒至金黃色，把香腸切成斜片。鍋燒熱后加入油，再將蛋汁倒入熱油中快炒至七分熟盛起備用。

基本材料 1.蓮藕1小段，荸薺140公克，香菇頭40公克，素碎肉40公克。 2.醬油1大匙，糖1大匙，味精1小匙，鹽1/2小匙，黑胡椒1小匙，肉桂粉1小匙，香油1大匙，地瓜粉1大匙。3.面粉2大匙。 1.蓮藕洗凈切薄片。勃薺拍碎。香菇頭泡軟拍碎。

基本材料粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3塊、青豆半小碗、油、鹽各適量。取生薏米洗凈浸透心；溫水發香菇，香菇浸出液沉淀濾清備用；香菇、油豆腐切成小塊。

炎炎夏日，蟬鳴心亂，稍微動彈，便汗如雨下，每天的心情都會莫名地煩躁，面對熱飯熱菜，吃著吃著常覺得沒有胃口……這時，如果有幾碟鮮嫩爽脆、清雅可口而又色彩繽紛的開胃涼菜擺在面前，一定會讓你的胃口大開起來……（魏芳）香菜拌牛肉...

安神粥功效：有助睡眠，防治腰酸腿痛。材料：栗子10個，龍眼肉15克，大米50克，糖適量。制作：栗子洗凈泡3小時，剝殼備用。做法：鍋中加入適量水，放入大米和栗子大火煮開，改小火煮40分鐘。放入龍眼肉和糖繼續煮10分鐘就可以了。

基本特點外潤香，內甜爽，是一道很好客上菜基本材料金瓜（南瓜）一個約600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟蓮子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿餅25克，橘餅25克，葡萄干20克，白糖500克，蔥珠油15克，生油750克、1、先...