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什錦沙拉

什錦沙拉


什錦沙拉

此菜由多種原料組成,營養豐富,富含多種維生素、礦物質和蛋白質。味清淡,易消化,特別適合胃口不振的孕早期婦女食用。

原料:
胡蘿卜1根,土豆1個,小黃瓜2根,火腿3片,雞蛋1個,胡椒粉、糖、鹽、沙拉醬各適量。

制作:
1、將胡蘿卜洗凈切粒;將土豆洗凈去皮切片,煮10分鐘后撈出壓成泥。
2、黃瓜洗凈切粒,用少許鹽腌10分鐘;火腿切成細粒。
3、雞蛋煮熟,蛋白切粒,蛋黃壓碎備用。
4、土豆泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入胡椒粉、糖、沙拉醬拌勻,撒上碎蛋黃即成。
5、注意胡蘿卜最好用水煮熟,生吃營養不能很好吸收。

特點:
色美味鮮,酸甜可口。


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