薺菜黃魚卷（圖）
| 薺菜黃魚卷 |
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| 黃魚富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及蛋白質等，薺菜有利肝明目、利尿止血作用。此菜是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。 原料： 黃魚肉100克，小蘇打1.5克，肥豬肉25克，味精1克，雞蛋清300克，蔥末2.5克，荸薺25克，姜末1克，油皮50克，薺菜25克，面粉60克，植物油1000克（耗用60克），鹽1.5克，香菜5克。 制作： 1、將薺菜擇洗干凈，切成末；以雞蛋清的半量與淀粉調成稀糊。 2、肥肉、黃魚肉洗凈，切細絲；荸薺去皮后洗凈，切成細絲。 3、將以上各原料調在一起，另加入雞蛋清、料酒、鹽、香油、味精等混合成肉餡。 4、油皮一張切成兩半，在每一半上都把混合好的魚肉餡攤成長條，再卷成長卷，在卷好的油皮上抹上稀糊。 5、等兩塊油皮全卷完之后，把它們都切成3-4厘米的小段。 6、把面粉、小蘇打和少許清水和在一起，用手調勻成面糊，將已切好的魚卷蘸上面糊，放在油鍋中炸成金黃色即成。 特點： 外酥里嫩，鮮香。 |
妊娠貧血食療方1、人參粥人參末（或黨參末15克），冰糖少量，粳米100克煮粥常食，治療貧血有一定作用。2、牛乳粥粳米100克煮粥，將熟時加入鮮牛奶約200克，食之�？奢o助防治妊娠貧血。
素火腿 此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素，適于孕婦食用，以增加鈣質的攝入。 原料：油豆腐皮150克，醬油5克，白糖7.5克，蝦仁2.5克。香油15克，鹽2.5克，味精1克。
冬菇油菜此菜含鈣、鐵豐富，同時還含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養素，孕婦常食能補充鈣的攝入，防治小腿抽筋。原料：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，鹽15克，味精少許。
蟹肉燒豆腐此菜富含鈣、磷、鐵，還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等，是補充鈣質的良好來源，孕婦常食可防治肌肉抽搐。原料：蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，蔥、姜各2.5克，料酒2.5克，鹽5克，醬油10克。
蝦仁炒豆腐 此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養物質，適宜孕婦常食，增加鈣質，防治小腿抽筋。
香椿芽拌豆腐 此菜含有豐富的大豆蛋白質以及脂肪酸、鈣、磷、鐵等礦物質，還含有較豐富的胡蘿卜素、維生素B2和維生素C，適宜孕早期的婦女食用。維生素、礦物質對保證早期胎兒器官的形成、發育有重要作用。
[原料/調料]豬大腸200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克�；ㄉ�30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
[原料/調料]活田雞200克、排骨50克、黨參15克、姜、蔥各10克、紅棗10克,花雕酒10克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許，清水500克。[制作流程]1.田雞殺洗干凈砍成塊，排骨砍塊，姜切片，蔥切花。