制品既有薩其馬的酥易化，蜜甜清香，面紅身黃的特點，又增加了乳扇的乳香和回味。 薩其馬，傳說源于清朝在廣州任職的一位姓薩，愛騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛吃點心。

云南省四季如春，常年時鮮蔬菜不斷。隆冬季節青蠶豆、青豌豆等蔬菜上市，所謂青蠶豆米即尚未完全成熟處于生長期的綠色蠶豆，剝去兩層外殼，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。每年春節期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆燜飯嘗新的習俗。

宜良燒鴨，60多年前在滇中一帶就已聞名，其中又以狗街燒鴨為佳。制作方法是：先將毛褪盡的鴨從腋下開洞，換出內臟，斬去腳后配上佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤住鴨脖在爐膛內慢慢烘烤。

路南乳勻產于昆明市石林縣，是用新鮮羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加壓制成的，一般5斤奶可制一斤乳餅。優質乳餅色白略黃，表面有油質，無酸味。乳餅的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤、妙吃，亦可生吃。

用白族食品乳扇作皮，以玫瑰洗沙、炒芝麻作餡，包成扇餃，裹以蛋清糊，入油炸成金黃，撒以白糖粉而成。色澤美觀，入口酥脆香甜，奶香濃郁。

每年三、四月是掏酸螞蟻蛋的好季節。將掏出的酸螞蟻蛋清除成形螞蟻和其他雜質后洗凈。先用豬油把辣椒、大蒜、鹽巴等配料炒黃后加水，待水燒開，倒入酸螞蟻，煮上20分鐘，盛入碗中，即可就餐。

油炸蜂蛹是在秋季把山里的黃土峰、葫蘆峰或其他峰塊從樹上或土里取來，用食油將峰蛹炸黃，蘸著花椒鹽吃。油炸蜂蛹蛋白質較高、營養極為豐富，而且噴香可口，是難得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鮮活，切不可冷凍或水燙。

這是一種用糯米飯和芝麻做成的粑粑。制作時，先將芝麻舂細，然后把它和剛蒸熟的糯米飯一起舂，待舂細、拌勻，把它捏成一塊塊餅子的樣子即可。這種粑粑有舂好即吃、烘烤、油炸等多種吃法。其做法簡單方便，是農家最常見的食品。