材料：烏叁 1條 ，蔥 50克，菜心 1顆做法：1.烏叁洗凈， 蔥切2寸長、炒鍋燒熱放入蔥炒香 2.加酒、醬油、糖、烏叁煮透 3.以太白粉勾芡裝盤...

烹調類別：炒菜烹調時間：普通食材類別：其它素菜味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：浙菜 材料：竹笙、小塘菜、珍珠筍、金華火腿各12件做法：1，用油10克起鍋，注入開水，將上述原料分別放入 2，飛水至熟，傾在笊籬里，濾去水份，排放碟中，...

材料：豬排骨500克。醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。做法：(1)將排骨剁成段。 (2)蔥、姜分別切段。 (3)鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內留少許油，下入蔥 ，姜塊、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至...

烹調類別：燒煨烹調時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：其它適宜季節：無關菜系：浙菜 材料：對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。

菜譜名稱雞絲蝦仁龍鳳所屬菜系浙江菜所屬類型健康菜譜基本特點造形美觀，色澤褐黃，外松脆、里鮮嫩，口味香咸。基本材料雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨輔料:雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油制作:1)將雞絲、蝦...

配料：主料：桂魚肉350克、熟火腿35克、熟雞肉25克。 輔料：桂花25克、熟干貝25克、豌豆12粒、雞蛋4個、青椒1個，小河蝦36只。

配料：主料：熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬肚50克。 輔料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水發肉皮100克、水發粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克。精鹽7克、味精5克、清湯750克。熟豬油50克。

配料：主料：嫩雞一只（約重1250克）、豬肉200克、富強面粉100克。 輔料：火腿（或簡骨）l塊。蔥結5克、熟雞油15克、姜塊5克、紹酒25克、味精5克、精鹽7.5克、芝麻油5克。