浙江小吃。因狀如馬蹄，故名，其皮脆心軟，香甜可口。 制作要領(lǐng)（以50只為例）： 1.將紅糖800克碾細(xì)，加入酵面1.05千克、面粉700克、堿2克、小蘇打13克揉成糖心。

嘉興粽子為長(zhǎng)方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內(nèi)夾進(jìn)一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)，入口肥而不膩。－...

冷熱兩食風(fēng)味迥異 顧名思義，杭州水晶銀菊糕是一款帶有蘇杭風(fēng)味的點(diǎn)心。吃起來(lái)唇邊陣陣菊花香，清淡但絕不寡味，爽甜但絲毫不過(guò)，仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉潔的女子。杭州水晶銀菊糕，冷熱兩食，均有不同風(fēng)味。

瑞安糕點(diǎn)名師李瑞慶創(chuàng)制于清代光緒年間，距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過(guò)篩，撒上桂花，成型切塊，經(jīng)兩番炊制而成。其特點(diǎn)是：細(xì)、軟、韌、香、甜、老少咸宜，是溫州市名牌菜食。

去古城紹興旅游的理由似乎很多：光著腳丫去踩一趟青石板鋪就的古仄古韻的小橋，悠悠地坐上烏篷船走一趟魯迅先生筆下的“周莊”；要不，穿梭于迷離的小巷，尋訪名人故居，沾一身的竹布青衫味，在街口立成另一種文化象征…… 煙雨里的紹興，...

選用進(jìn)口精白面粉經(jīng)發(fā)酵后作皮，用鮮豬前腿肉、肉皮凍（或用豆沙或用麻心或用青菜）等作餡包成后上大籠用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各種包子的特點(diǎn)，由于它無(wú)宗派，故稱(chēng)迷宗大包。

用野生石蓮子制成，清涼爽口，為薄凍狀冷飲。東清大荊山民每年夏天都有上山采摘石蓮子的習(xí)慣。90年代初，大荊每年有數(shù)百人帶石蓮子進(jìn)京，在北京街頭開(kāi)設(shè)石蓮糊冷飲店攤，生意不錯(cuò)。

干菜脆餅相傳始于明清時(shí)的縣學(xué)府試場(chǎng)，是生意人為考生準(zhǔn)備的填肚小吃。至今已有200多年歷史，現(xiàn)在仍是金華古城最普遍的一種小吃。制法：（1）豬夾心肉切成小丁，與蒸軟切碎的雪里蕻干菜拌勻漬一會(huì)。