古名胡餅。清光緒末年，市區府頭門鐘樓石側，有張氏寡婦，開燒餅店，在胡餅的基礎上，推出蔥油重酥燒餅，呈金黃色，入口即化，酥脆可口，遠近聞名，張氏常穿白色衣衫，市民以《白蛇傳》中白娘娘喻之，久而久之，將其燒餅延稱為白蛇燒餅，...

為杭州著名風味特產，因主要產于市區風吳山而得名。早在二、三百年前 即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽。酥油餅用上 等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為蓑 衣餅。

杭州知味觀的風味吃。烹調時，選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。

浙江小吃。因狀如馬蹄，故名，其皮脆心軟，香甜可口。 制作要領（以50只為例）： 1.將紅糖800克碾細，加入酵面1.05千克、面粉700克、堿2克、小蘇打13克揉成糖心。

冷熱兩食風味迥異 顧名思義，杭州水晶銀菊糕是一款帶有蘇杭風味的點心。吃起來唇邊陣陣菊花香，清淡但絕不寡味，爽甜但絲毫不過，仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉潔的女子。杭州水晶銀菊糕，冷熱兩食，均有不同風味。

瑞安糕點名師李瑞慶創制于清代光緒年間，距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經兩番炊制而成。其特點是：細、軟、韌、香、甜、老少咸宜，是溫州市名牌菜食。

一般人去紹興，第一個想到的是咸亨酒店的茴香豆。其實紹興菜的風味，一是霉，二是糟。糟的東西，糟雞，糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐。能夠品出妙處的，還是霉菜。紹興人喜歡用大白菜發霉，外地人學不來的。

去古城紹興旅游的理由似乎很多：光著腳丫去踩一趟青石板鋪就的古仄古韻的小橋，悠悠地坐上烏篷船走一趟魯迅先生筆下的“周莊”；要不，穿梭于迷離的小巷，尋訪名人故居，沾一身的竹布青衫味，在街口立成另一種文化象征…… 煙雨里的紹興，...