氣候變化會對大洋島國和南北兩極冰蓋造成的毀滅性的影響已經人們所共知，但你知道其實氣候變化的影響也近在咫尺嗎?澳大利亞廣播公司最近總結了七種可能會受到氣候變化影響的美食，來看看你的心頭之好是否榜上有名吧。

　　1、巧克力

　　在未來的幾十年里，巧克力可能會成為奢侈品。目前全世界一多半的巧克力來自加納和象牙海岸等非洲國家。但根據哥倫比亞熱帶農業國際研究中心發布的報告，如果2050年全球平均溫度上升2.3攝氏度，這片地區將過于炎熱，無法再種植可可豆。按照目前世界溫室氣體排放量增長的趨勢來看，這樣的溫度上升并不是聳人聽聞。

　　巧克力愛好者們難以割舍巧克力的絲滑美味，但最受傷的是可可豆種植者。對西非可可種植區的農民來說，可可豆是他們最主要的收入來源。

　　2、牡蠣

　　氣候變化最終可能改變人們經常享用的這種海鮮大餐。2015發布的《氣候變化對澳大利亞食用牡蠣行業影響》報告指出，氣候變化與水體質量等問題都將對牡蠣行業造成損害。

　　海洋酸化會讓澳大利亞全國的牡蠣變小。澳大利亞聯邦科學與工業研究組織(CSIRO)海洋與南極研究中心的理查德·瑪特爾(Richard Matear)博士說：“海水中化學物質的改變會讓牡蠣更難生長。”

　　而根據西悉尼大學博士后勞拉·帕克爾(Laura Parer)的說法，在海洋酸化和氣溫上升的共同作用下，這道獨特的海鮮可能會從此告別我們的餐桌。

　　3、咖啡

　　根據國際咖啡組織的統計，每年人們大約喝掉6000億杯咖啡，但這并不表示咖啡這種全球第二大貿易品能逃脫氣候變化的魔掌。

　　約70%的咖啡都使用原產于埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡豆。但據澳大利亞皇家植物園的科學家們估計，到2080年野生的阿拉比卡咖啡豆就將滅絕。你也許覺得這不是什么大不了的事，但要知道，這個品種可能握有對這一種群長期生存至關重要的基因密碼。

　　聯合國政府間氣候變化委員會(IPCC)也對咖啡的未來進行了預測，指出氣溫變化會增加蟲害發生的概率，咖啡種植者不得不搬遷到更涼爽的地方。

　　4、肉類

　　我們對鮮美多汁的牛排的喜愛已經造成了大量溫室氣體排放，因為70%的農業溫室氣體排放都來自牲畜。不過許多人尚未意識到，氣候變化可能最終會讓肉類成為餐桌上的奢侈品。

　　根據澳大利亞肉類和牲畜協會的估計，許多因素都將威脅牲畜行業，包括極端天氣情況增多、牧場質量下降、水資源匱乏等。此外，牲畜和牧草還將更頻繁地患上炎熱帶來的疾病。

　　5、芒果

　　芒果是一種很難伺候的水果，雖然這種熱帶水果喜愛陽光，但天氣太過炎熱潮濕會影響它的花期。

　　澳大利亞北領地的芒果種植者們用蒸發法幫助芒果樹降溫。如果不這么做的話，七月份日均最高氣溫的小幅上升就會造成芒果產量下降。據種植者說，即使是1%的平均氣溫波動也會影響產量。

　　更糟糕的是，澳大利亞芒果行業協會總裁特雷弗·杜蒙(Trevor Dunmall)說，要培植能夠適應溫度變化的芒果品種是昂貴而漫長的過程，可能至少需要10到20年時間。

　　6、啤酒

　　這么多美食受到威脅，可能只有好好喝一杯才能忘懷煩惱，但就連啤酒也被籠罩在氣候變化的陰影中。

　　昆士蘭大學的皮特·高斯(Peter Gous)說：“所有農作物(包括燕麥和大麥)都會受到氣候變化的影響，只是時間和影響方式不同。”其中最主要的問題是干旱，解決方式是找到適應之道。學者們在燕麥持續性和抗旱性上的研究應該會得到啤酒愛好者的支持。

　　7、葡萄酒

　　澳大利亞最有名的葡萄酒同樣要面對氣候變化的威脅。根據澳大利亞聯邦科學與工業研究組織海洋和大氣研究部門雷安娜·韋伯(Leanne Webb)的說法，變化已經來臨。例如平均氣溫的升高已經讓葡萄的收割季節提早降臨了。

　　雖然在涼爽的地區提早收割并不一定是個問題，但它會影響那些自身風土特征表現非常明顯的品種，最終可能造成葡萄酒口味的變化。

　　同時，極端天氣對葡萄種植業也是個打擊。韋伯說：“收割之前和開花期間的熱潮天氣都會對葡萄的產量造成影響。”