黑豆的吃法很多，黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。例如黑豆粉可撒在飯上，或拌面、色拉，或是用來(lái)做面包、麻糬。用黑豆做成的豆腐則可涼拌、鹵或紅燒。孫思邈說(shuō)：“黑豆少食醒脾，多食損脾。”《千金翼方》中認(rèn)為：“久食黑豆令人身重。”故黑豆也不可多食。建議最好與正餐一起食用，不要空腹吃。

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