“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”由屈原的《離騷》中，我們可以清楚地知道吃菊花的風(fēng)俗早在戰(zhàn)國時(shí)就已有了。后來，飲菊花酒又被附會上神話色彩，說飲菊花酒可以躲避災(zāi)難。菊花在秋日冷霜中開放，氣味芬芳。人們認(rèn)為它是延年益壽的佳品。在菊花含苞待放的時(shí)候，人們便將花蕾莖葉一起采摘下來，和黍米一起釀制，等到第二年九月初九重陽節(jié)的時(shí)候才開壇飲用。