餐飲的活動策劃方案（通用3篇）

餐飲的活動策劃方案 篇1

　　雙十一項目進程表

　　項目進程表最為人所知就是對事情何時完成有一個承諾。項目進程表為了讓客戶或同事能根據(jù)某個項目制定計劃，對于特定事項何時發(fā)生，成果何時提交，必須有一個一致統(tǒng)一的時間。項目進程表是鼓勵參與項目的每個人，將其付出視為整體的一部分，并盡量使工作能和他人配合。

　　項目越大越復(fù)雜，進度表就越顯的重要。對于像雙11這樣的大項目而言，團隊之間各個部分的相互依賴程度就越高，決策和時間對其他人的沖擊可能也就越高。當品牌團隊有幾十或上百個人，項目進程落后一天會很快連鎖反應(yīng)下去，問題會以各種意想不到的方式出現(xiàn)，團隊想趕進度也很難。從這個角度來說，項目進程表非常重要，當然這些依然只是一些文字和數(shù)字的表格，最重要的還是有人善于利用它們作為管理和驅(qū)動項目的工具。

　　接下來我們看看雙十一項目進程表由哪些維度信息組成，為什么會有這些維護信息的存在。

　　雙十一項目進程表由品牌LOGO、序號、部門、主要內(nèi)容、責任人、備注、日期、各時間節(jié)點相對應(yīng)的工作內(nèi)容等幾部分組成。接下來我們把進程表中各項內(nèi)容進行解讀講解。

　　品牌LOGO：logo是企業(yè)標志重要功能之一。所在在企業(yè)外部和內(nèi)部合作場合、合作文件都會加上企業(yè)品牌logo。

　　部門：在雙十一期間，整合各種資源，組建成立項目部，項目部下設(shè)多個職能部門。整個雙十一促前、促中、促后過程中的團隊人員安排，工作分工與進度的確認跟進，通常情況下會按照以下架構(gòu)進行項目團隊架構(gòu)組建和工作職責的劃分：

　　商品部：負責貨品結(jié)構(gòu)，備貨深度，商品屬性，商品定價，賣點包裝，搭配，品控等; 策劃部：負責營銷方案，預(yù)熱方案，頁面方案，視覺，風險管理，其他預(yù)案等 ; 推廣部：負責推廣方案，流量方案，推廣素材測試等;

　　客服部：自助購物流程，催款方案，自動回復(fù)，話術(shù)，危機處理、客服培訓等 ; 物流部：庫存清點，倉庫布局，訂單分揀，提前打包，發(fā)貨模擬等;

　　后勤部：生活后勤服務(wù)，硬件后勤服務(wù)，活動現(xiàn)場攝影等;

　　成立雙十一活動運營指揮部,由運營部各負責人和店鋪銷售部主要執(zhí)行人組成，組成幾個執(zhí)行部門，各個部門可以按照自己企業(yè)文化或者電商團隊的江湖文化進行取名，比如香影的雙十一團隊就是按照海陸空作戰(zhàn)部隊進行命名。當然，每個部門還會設(shè)立多個執(zhí)行小組，比如像物流部，除了與發(fā)貨相關(guān)的小組之外，還會增設(shè)一個網(wǎng)絡(luò)信息安全小組，負責雙十一活動期間ERP系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)的安全和穩(wěn)定等方面的工作。

　　雙十一各部門職責

　　運營部

　　1.雙十一活動報名及活動商品申報

　　2.制定雙十一活動方案

　　3.完成雙十一專題頁畫版、策劃好頁面導入接口。

　　4.雙十一專題頁制定日收藏數(shù)據(jù)指標

　　5.跟進雙十一專題的訪客量及收藏量，根據(jù)需求做出適時流量或頁面調(diào)整(持續(xù))

　　6.雙十一頁面完成頁面畫版、頁面陳列布局、頁面產(chǎn)品需求。

　　7.優(yōu)惠劵派發(fā)入口、文案說明

　　8.要求商品選主推款;對推廣提出數(shù)據(jù)指標。

　　9.跟進爆款銷售情況，每天確定流量指標。

　　10.通過CIM區(qū)分出會員情況，針對每一個會員區(qū)域作出相對應(yīng)的動作方案。

　　11.催付、發(fā)貨短信、簽收短信預(yù)熱前優(yōu)化方案。

　　12.制訂雙十一會員營銷方案、會員雙十一特權(quán)與獎勵方案。

　　13.活動短信通知文案撰寫。(第一次活動預(yù)告新品折扣、第二次體現(xiàn)關(guān)懷、第三次活動相關(guān)內(nèi)容、第四次加強活動緊迫)

　　14.商品標題優(yōu)化，增加實時熱索關(guān)鍵詞，如：商品詞及雙十一關(guān)鍵詞。

　　15.制定和組織洽談與參加雙11相關(guān)店鋪互鏈方案。

　　16.類目小二現(xiàn)場考察，雙十一相關(guān)了解。

　　17.雙11當天類目對接相關(guān)。(會場位置更替，臨時素材對接，營銷時時反饋)

　　18.倒計時安排——告知設(shè)定自動回復(fù)、頁面告知。

　　19.11月12日短信播報銷售戰(zhàn)況，感謝活動支持。

　　商品部

　　1.包括梳理商品結(jié)構(gòu)，制作商品結(jié)構(gòu)總表。確定預(yù)爆款，主推、常規(guī)款;按功能性區(qū)分，包含定價、庫存量

　　2.根據(jù)確定的主推款進行文案優(yōu)化

　　3.活動款文案撰寫和優(yōu)化，以及產(chǎn)品定價

　　4.確定雙十一主推商品及價格，擬定商品申報表

　　5.規(guī)劃和淘寶后臺設(shè)置活動安全庫存

　　6.主推款及常規(guī)款關(guān)聯(lián)銷售方案

　　7.新款銷售跟蹤，制作補貨表(寶貝銷量、收藏、轉(zhuǎn)化率、瀏覽量等)

　　8.雙11分銷渠道商品規(guī)劃及當天庫存分配方案

　　9.跟蹤庫存商品銷售數(shù)據(jù)和預(yù)售情況，及時補單

　　美編部

　　1.產(chǎn)品詳情頁設(shè)計、制作、分批次優(yōu)化

　　2.主推款的詳情頁制作、制作、優(yōu)化上線

　　3.預(yù)熱期DEDM單制作及雙十一當天促銷新品EDM單

　　4.活動報名素材制作與優(yōu)化

　　5.首頁(預(yù)熱、雙11當天{有可能幾套方案}、11月12日)頁面制作

　　6.雙十一單品頁詳情頁、直通車推廣款詳情頁制作

　　7.預(yù)熱前、雙11當天、11月12日活動、單品詳情頁、直通車推廣款頁面定稿

　　8.鉆展，直通車素材制作

　　9.店鋪自定義頁面及商品列表頁優(yōu)化

　　10.制訂大促進行中頁面banner輪換準備工作(發(fā)貨相關(guān)、售罄標識、庫存緊張標示、實時銷售更新、頁面倒計時、客服旺旺號排位輪換等)

　　11.雙十一自主購物攻略頁面制作

　　12.無線端手機專修

　　13.O2O素材制作

　　推廣部

　　1. 制訂活動期間廣告資源方案

　　2.根據(jù)運營要求制定直通車推廣計劃，并做出費用需求

　　3.雙11專題頁啟用店鋪推廣，快捷推廣，明星店鋪(持續(xù)推廣)，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。

　　4.啟動店鋪推廣，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。

　　5.主推款關(guān)鍵字推廣、定向推廣。

　　6.重點推廣款，關(guān)鍵字卡位，多計劃。(持續(xù)推廣)

　　7.制訂淘寶鉆展廣告投放方案(預(yù)熱及當天)，并做出費用需求。

　　8.制訂淘寶客推廣計劃方案(預(yù)熱及當天)，并做出費用需求。

　　9.直通車、鉆展素材畫板制作及文案撰寫初稿。

　　10.雙11鉆展素材測試

　　11.站外SNS推廣測試及推廣計劃制定。

　　12.無線端推廣測試及推廣計劃制定。

　　客服部

　　1.客服分組：分成多個客服小組及選出小組長、排班計劃，確定臨時客服小組負責人。客服人員從10日-13日，建議24小時在線。

　　2.組織客服培訓計劃：產(chǎn)品知識、軟件基本使用、促銷活動內(nèi)容、雙十一話術(shù)等。

　　3.雙11臨時客服到崗及相關(guān)知識培訓：店鋪后臺功能、旺旺操作使用、產(chǎn)品知識、促銷活動內(nèi)容、雙十一話術(shù)等。

　　4.設(shè)置添加淘寶客服子旺旺、赤兔后臺、E店寶、客道等客服信息，確保各項設(shè)置準確無誤。

　　5.制定雙11相關(guān)的活動內(nèi)容文檔、快捷短語文檔、活動注意事項文檔，并設(shè)置添加快捷短語自動回復(fù)等并進行核查。

　　6.成立活動內(nèi)容咨詢、售后處理小組

　　7.制訂客服應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)控大促時客服旺旺流量情況、強制分流、400電話接聽、緊急情況撥打電話。

　　8.雙11當天催付方案以及催款話術(shù)制定 ：

　　A.旺旺催付：實時催付(下單后半小時內(nèi)，告之瘋搶進展，刺激客戶的占有欲) 例：親~您好!你在我們家拍的寶貝還木有完成付款噢~雙十一大促一年僅一次，由于銷售太火爆，為了避免超賣，我們的倉庫是按照付款時間來發(fā)貨的噢~所以還請親盡快付款哦！

　　B.短信催付：短信模板增加個性化用戶信息，如訂單號、商品標題、顧客姓名，提高專業(yè)程度公信力。例：親愛的.，您在本店鋪購買的等商品尚付款，由于活動款數(shù)據(jù)有限，請盡快付款，避免訂單失效造成的不便。如有其它疑問請咨詢我們的旺旺客服。

　　【旗艦店】

　　C.電話催付：對于大額訂單，高價值用戶，可用電話催付，電話催付應(yīng)規(guī)避常規(guī)休息時間(0:00~9:00，11:30~14:00，21:00~24:00)，催付專員應(yīng)開門見山表明身份，消除客戶戒心，針對客戶的反應(yīng)和語氣作專業(yè)反應(yīng)。例： 客服：你好，我是旗艦店的客服，我的名字是，你今天在我們店買的商品由于銷售火爆，已經(jīng)快賣完了，我們會為您再保留您選購的商品30分鐘，所以想請您及時付款，我們會為您及時發(fā)貨。

　　9.制定11日后的客戶退換貨方案及退換貨話術(shù)方案。

　　10.制定維權(quán)投訴處理預(yù)案。

　　物流部

　　1.貨品入倉及盤點，貨倉擺放科學合理、爆款商品集中，便于快速發(fā)貨。

　　2.雙十一倉庫預(yù)打包數(shù)量及明細。

　　3.事先標準化管理，將訂單、揀貨、打包、打單、貼單、出庫各個環(huán)節(jié)操作標準確定。

　　4.規(guī)劃小組流水線作業(yè)方案，提高效率。

　　5.臨時或兼職人員，做好事前培訓和流程模擬。

　　6.快遞合作商支持、聯(lián)動，雙十一開始蹲點合作，確保12銷售出貨能力，或者簽好協(xié)議保證按期發(fā)貨。

　　7. 管理人員專職現(xiàn)場協(xié)調(diào)和資源調(diào)配，控制全場。

　　8.根據(jù)發(fā)貨效率預(yù)估所需人員數(shù)量，確保人員到位且進行分組管理，提前制訂排班表。

　　9.根據(jù)預(yù)計發(fā)貨量增加打包流水線和定崗、貨架貨品合理擺放、規(guī)劃優(yōu)化揀貨人員路線圖增強效率、發(fā)貨流水線實時優(yōu)化，倉庫合理布局規(guī)劃。

　　10.后勤保障有力：打印機、紙張、掃描槍、面單、包裝箱、膠帶、水、食物等準備到位。

餐飲的活動策劃方案 篇2

　　廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，為父親節(jié)預(yù)備了澳大利亞龍蝦、法國鵝肝等豐富的國際自助餐，用餐還將有機會贏取全年健身卡(三人用)一張。

　　妙趣咖啡廳特別設(shè)立愛心角，孩子們可以在送給爸爸的T恤衫上畫上精美的愛心圖案或文字，通過平凡細節(jié)，勾畫細膩溫情。

　　午餐自助餐價格為每位188元，自助晚餐為每位288元。享用自助午餐的家庭父親節(jié)當日，爸爸們購買健身中心健身卡可享受7折特別優(yōu)惠。僅限20--年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐，1~1.4米兒童可享受半價優(yōu)惠。

　　另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚翅套餐。每位用餐者可以在多達20道由總廚為您精心料理的菜式中任選一道為主菜;二是材料細致挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚北極貝刺身、冰鎮(zhèn)海螺芥蘭度、-O醬深海北極貝群、避風塘銀鱈魚等，中式傳統(tǒng)方法烹制，聞香足以垂涎。加上每位食客免費贈予的姬松茸花膠燉鮑翅，令此套餐殊顯彌珍。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美達到極致。如此佳肴，無論在午市還是晚市均能在夏宮品嘗，每位只需人民幣188++。

　　超值魚翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計。

餐飲的活動策劃方案 篇3

　　“父親節(jié)”活動策劃書 時間：-月--日(星期日)晚8點。 地點：------------俱樂部。 對象：光顧本俱樂部的客戶。主辦：------------俱樂部。 贊助：-----專賣店。 場景布置：場內(nèi)墻壁和石柱上可粘貼“Father's day Party”字樣的橫幅

　　活動一：開場儀式。 細則： 1、由主持人或DJ宣布節(jié)日盛典狂歡的開始，并帶動現(xiàn)場氣氛。2、由舞臺DJ調(diào)節(jié)歡快音樂的音量(由低至高，以便調(diào)動客人的激情)-3、也可由主持人或DJ告知客人：男性朋友們將成為今晚的主角，林登·約翰遜總統(tǒng)最終于1966年簽署了總統(tǒng)公告，宣布每年六月的第3個星期天為父親節(jié)，男性朋友們可以在今天放下工作的疲憊，盡情享受狂歡的音樂和爽口的美酒。預(yù)算：5——10分鐘。

　　活動二：贈飲優(yōu)惠促銷。 細則： 1、由主持人或DJ告知客人節(jié)日的優(yōu)惠贈飲活動。2、在現(xiàn)場廣告上可寫具體內(nèi)容，例如威士忌洋酒套餐買二贈一(在保證利潤不受影響的情況下可以自由式選擇贈送的形式來促銷商品)-3、KTV包廂可以采用消費額高于最底消費，曾送啤酒或小吃的方式來吸引顧客的光臨。

　　活動三：勁暴音樂狂歡PARTY 細則： 1、由DJ選擇并播放適合歡樂場面的Disco音樂，以便帶動現(xiàn)場的氣氛。2、播放的Disco歌曲選擇適合節(jié)日氣氛的舞曲，也可播放些許老歌的DJ版本，如《光輝歲月》等，如此一來可以使現(xiàn)場的男士回想起往日在事業(yè)上拼搏的場面，備感溫馨，使其更賦成就感。-3、在DJ播放眾所周知的熟悉樂曲之中，可以在關(guān)鍵的歌詞中突然短暫突減音量，使熱情的顧客齊唱那句歌詞，達到音聲相和的美妙效果，使現(xiàn)場熱烈的氣氛達到極點。

　　活動四：節(jié)日抽獎贈送禮品(父親節(jié)專用的男士用品為佳) 細則： 1、由DJ宣布抽獎活動的開始，并告知顧客游戲的細則和注意事項。2、DJ可告知顧客誘人的禮品，并且宣布本日在現(xiàn)場消費滿多少的顧客都有機會贏得節(jié)日的男士禮品，亦可說：希望現(xiàn)場的顧客朋友積極參與，就有機會為自己的父親帶回自己的一份心意。-3、禮品主要由剃須刀，酒類，香煙，太陽眼鏡，領(lǐng)帶等男士用品構(gòu)成。 其他事宜：1、可在播放勁樂的過程中插入適當?shù)膶��?jié)日的祝福，以表達本俱樂部對新老顧客的關(guān)心和祝賀，以贏得顧客的回顧率。2、若有變故需要，可在活動實施過程中更改，以修改本策劃的不足。