酒店餐飲營(yíng)銷策劃方案（精選3篇）

酒店餐飲營(yíng)銷策劃方案 篇1

　　一、概述

　　全名是xx科技有限公司，是一家民營(yíng)企業(yè)，在20xx年成立，本公司主要生產(chǎn)和銷售各類電子產(chǎn)品。我們?cè)卺槍?duì)不同人群做了相關(guān)的調(diào)查，主要調(diào)查人群為大學(xué)生，對(duì)實(shí)際情況有一定的了解。通過(guò)這三四個(gè)月對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查和研究，了解了電子產(chǎn)品市場(chǎng)，并于x月xx日完成了本公司的營(yíng)銷方案。

　　該方案可以幫助公司了解現(xiàn)在的電子產(chǎn)品市場(chǎng)，也可以指導(dǎo)我們開(kāi)發(fā)該市場(chǎng)的實(shí)際營(yíng)銷工作。

　　二、市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

　　（一）用戶分析

　　1、目標(biāo)市場(chǎng)

　　通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷，隨機(jī)抽查結(jié)果顯示，我們的產(chǎn)品消費(fèi)人群大多是追求時(shí)尚、處在時(shí)尚前沿的人群，主要以學(xué)生為主的時(shí)尚青年。另外一些中老年人和青少年也會(huì)成為我們的客戶。

　　學(xué)生為主的青年購(gòu)買我們的產(chǎn)品，主要是手機(jī)和電腦，是為追逐時(shí)尚和功用，消費(fèi)水平能力不是很高，一般在~xx元左右。中老年人也主要是手機(jī)和電腦，比較注重實(shí)用和質(zhì)量，雖有購(gòu)買能力，可是卻不會(huì)輕易購(gòu)買，但可從親情上，以禮品的方式打入市場(chǎng)。青少年主要是學(xué)習(xí)機(jī)、手機(jī)、電腦等，幾乎沒(méi)購(gòu)買能力，由家長(zhǎng)代消費(fèi)。

　　2、消費(fèi)偏好

　　在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：消費(fèi)者普遍容易接受中低檔產(chǎn)品。喜歡進(jìn)口的品牌產(chǎn)品和質(zhì)量好的國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品。消費(fèi)者希望產(chǎn)品個(gè)性化，希望有專門量身定做的電子產(chǎn)品。我們會(huì)針對(duì)不同消費(fèi)者的喜好生產(chǎn)不同產(chǎn)品。

　　3、購(gòu)買模式

　　在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：大眾使用電子產(chǎn)品的價(jià)位在—xx元。通常在專賣店或大賣場(chǎng)購(gòu)買。最注重的是電子產(chǎn)品的功能、品牌和款式，提供客戶所需要的產(chǎn)品這就是我們企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

　　4、信息渠道

　　在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：消費(fèi)者了解一款新上市的電子產(chǎn)品主要是電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單和同學(xué)朋友之間的相互交流，宣傳單的效果較差，消費(fèi)者普遍喜歡同學(xué)朋友之間相互交流。電視與網(wǎng)絡(luò)能夠加大我們電子產(chǎn)品在消費(fèi)者之間的知名度。消費(fèi)者接觸最多的媒體是電視臺(tái)以及報(bào)紙雜志等，他們最信任的媒體是中央電視臺(tái)。

　　（二）競(jìng)爭(zhēng)情況分析

　　目前在市場(chǎng)國(guó)外的品牌有：等。國(guó)內(nèi)的品牌有：等。

　　這些電子產(chǎn)品中市場(chǎng)上比較受歡迎的國(guó)外品牌有：等，比較受歡迎的國(guó)內(nèi)品牌有：等。在手機(jī)方面，這些比較受歡迎的國(guó)內(nèi)品牌只是和國(guó)內(nèi)其他品牌相比要受歡迎一點(diǎn)。實(shí)際上這些受歡迎的國(guó)內(nèi)品牌遠(yuǎn)比不上國(guó)外那些品牌。市場(chǎng)上的主流品牌基本上是國(guó)外的品牌，分別是x。而且，這些品牌的電子產(chǎn)品在大多數(shù)連鎖店都有。

　　三、市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析

　　SWOT分析：

　　優(yōu)勢(shì)：特色服務(wù)。我們的電子產(chǎn)品功能齊全且價(jià)格底，質(zhì)量高，這很符合消費(fèi)群體的要求。并且在我們這里購(gòu)買的電子產(chǎn)品還有附加產(chǎn)品保修期，并且還有一些特別的電子產(chǎn)品保養(yǎng)，如：電子產(chǎn)品貼膜，電子產(chǎn)品美容。

　　缺點(diǎn)：知名度底，擔(dān)心售后問(wèn)題的處理。

　　機(jī)會(huì)：電子產(chǎn)品市場(chǎng)日益飽和，但客戶的需求呈現(xiàn)多樣，消費(fèi)者以電子產(chǎn)品購(gòu)買的體驗(yàn)，功能方面的需求為主。電子產(chǎn)品的多樣用途改變了人們的生活方式，給人們的生活溝通帶來(lái)了極大的方便。人們有時(shí)往往喜歡懷舊，復(fù)古的款式可以成為時(shí)尚的潮流。但是，各大連鎖企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析，都是轉(zhuǎn)向電子產(chǎn)品的服務(wù)，這是最基本的，但是在電子產(chǎn)品增值方面的服務(wù)尚未涉足。競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)把電子產(chǎn)品品牌（包括國(guó)外知名品牌、國(guó)內(nèi)電子產(chǎn)品品牌）低價(jià)、功能多等集中于一身。卻沒(méi)有了解客戶真正所需要的，這為那些享有增值業(yè)務(wù)的企業(yè)帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)。

　　威脅：就目前市場(chǎng)情況而言，大品牌的電子產(chǎn)品企業(yè)占有相當(dāng)大的市場(chǎng)，所以我們面對(duì)的壓力還是相當(dāng)大的。根據(jù)市場(chǎng)潛力，市場(chǎng)消費(fèi)水平分析，我們的消費(fèi)群體畢竟是有限的，所以我們必須以一定的獨(dú)特的服務(wù)方式來(lái)打動(dòng)更多的潛在客戶。

　　四、營(yíng)銷目標(biāo)

　　根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，我們公司在打入市場(chǎng)前期，應(yīng)達(dá)到的銷售額多由主要消費(fèi)群體決定的。搶占市場(chǎng)份額，提高企業(yè)的知名度。

　　在前期內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)上電子產(chǎn)品數(shù)量和我們?nèi)胧幸院笏�要進(jìn)行的促銷和宣傳，我們的市場(chǎng)占有率要提升x%左右。隨著品牌的推廣和大眾的認(rèn)可，我相信市場(chǎng)占有率將會(huì)達(dá)到一個(gè)新的高度。

　　五、營(yíng)銷戰(zhàn)略

　　（一）銷售渠道

　　1、根據(jù)對(duì)一些城市市場(chǎng)的調(diào)查，研究了解后，發(fā)現(xiàn)電子產(chǎn)品專營(yíng)店和家電連鎖（如國(guó)美、蘇寧等）這兩種銷售模式在消費(fèi)者中占大多數(shù)，所以我們可以以上述兩種渠道為主要模式。

　　2、渠道開(kāi)發(fā)

　　（1）在電子產(chǎn)品專營(yíng)店設(shè)立我們的展柜，有專人銷售，穿我們提供的統(tǒng)一制服，負(fù)責(zé)專業(yè)培訓(xùn)，實(shí)行提成制。

　　鋪貨：因?yàn)橄翊祟愘u場(chǎng)多集中在市中心地帶，所以可以以相同數(shù)量進(jìn)行鋪貨，我們的店面可根據(jù)情況增減鋪貨。

　　（2）與連鎖企業(yè)的建立合作的鋪貨方式：和電子產(chǎn)品大賣場(chǎng)聯(lián)系并立自己的專人專柜，由我們的銷售代表銷售，促銷人員的拿取提成。

　　鋪貨：在所有賣場(chǎng)實(shí)現(xiàn)鋪貨。

　　（二）促銷策略

　　在導(dǎo)入期，可以根據(jù)消費(fèi)者喜好，用以下方法來(lái)宣傳：

　　1、路牌廣告，傳單的發(fā)送。

　　2、在電視廣告。

　　3、報(bào)紙。

　　4、網(wǎng)絡(luò)。

　　5、大小型的活動(dòng)宣傳和銷售，可以發(fā)放贈(zèng)品。

　　（三)產(chǎn)品策略(售后服務(wù)）

　　產(chǎn)品品牌要形成一定的知名度、美譽(yù)度，樹(shù)立消費(fèi)者心目中的知名品牌，必須建立優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。同時(shí)提供高質(zhì)量、高科技的產(chǎn)品。

　　（四）價(jià)格策略

　　實(shí)行折扣優(yōu)惠，贈(zèng)送贈(zèng)品，多買多贈(zèng)等優(yōu)惠活動(dòng)，返利顧客，讓顧客感覺(jué)得到實(shí)惠。

　　六、方案調(diào)整

　　1、根據(jù)實(shí)際情況的改變進(jìn)行相關(guān)的促銷方式的改變。

　　2、根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與實(shí)際碰到的因素隨機(jī)應(yīng)變。

　　3、根據(jù)市場(chǎng)反映的信息做出相應(yīng)的改變。

酒店餐飲營(yíng)銷策劃方案 篇2

　　活動(dòng)主題:

　　慶中秋迎國(guó)慶美食節(jié)

　　一、活動(dòng)時(shí)間:

　　9月15日—9月22日

　　二、目的:

　　不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的.剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

　　三、要求:

　　要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

　　四、活動(dòng)形式:

　　1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠(chéng)信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

　　2、打折消費(fèi):

　　3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

　　4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

酒店餐飲營(yíng)銷策劃方案 篇3

　　一、活動(dòng)目的

　　元旦歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

　　二、活動(dòng)主題：

　　“元旦同歡喜，好禮送不停”

　　三、活動(dòng)對(duì)象：

　　針對(duì)高中低不同的`人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

　　四、活動(dòng)時(shí)間：

　　xx月xx日——xx月xx日

　　五、活動(dòng)形式：

　　打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)

　　六、活動(dòng)具體內(nèi)容

　　1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

　　2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

　　3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

　　七、活動(dòng)廣告宣傳

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

　　3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

　　八、其它相關(guān)策略

　　人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。

　　餐飲元旦營(yíng)銷策劃方案通用5

　　一、全員促銷提成獎(jiǎng)勵(lì)：

　　凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來(lái)預(yù)定不計(jì)入提成），根據(jù)餐標(biāo)提成。

　　（1）凡預(yù)定1888—2188元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予20元/桌提成；

　　（2）凡預(yù)定2288—2688元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予30元/桌提成；

　　（3）凡預(yù)定2888—3288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予40元/桌提成；

　　（4）會(huì)議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐，餐標(biāo)1888元/桌以上，提10元/桌。（注：不含營(yíng)銷部）。

　　（備注：以上提成桌數(shù)以實(shí)際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn)）。

　　二、棋牌送餐、客房送餐等獎(jiǎng)勵(lì)方法：

　　（1）獎(jiǎng)勵(lì)方式：按送餐服務(wù)費(fèi)50%提成獎(jiǎng)勵(lì)。

　　（2）分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配。

　　三、酒水提成：

　　1、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對(duì)商家提供可返瓶蓋費(fèi)（全額反饋）。

　　2、自制鮮榨汁進(jìn)行銷售價(jià)格10%的提成。

　　3、分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1。

　　四、茶坊提成獎(jiǎng)勵(lì)：

　　1、提成人員：茶坊服務(wù)員、吧員、收銀員及管理人員。

　　2、銷售以下高檔茶水方可按以下價(jià)格提成：

　　（1）茶水價(jià)格：48元—68元，按5元/壺

　　68元—128元，按8元/壺

　　128元—以上，按10元/壺

　　（2）棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單。

　　3、統(tǒng)計(jì)方式：由咖啡廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)，次日在上班之前，將統(tǒng)計(jì)報(bào)表交到財(cái)務(wù)部審核確定。

　　4、分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1。

　　5、單獨(dú)獎(jiǎng)勵(lì)每月銷售明星。

　　五、注意事項(xiàng)：

　　1、試用期員工不參與分配；

　　2、所有提成獎(jiǎng)勵(lì)在次月15日由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放。

　　3、凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi)。

　　4、主管級(jí)（含）以上管理人員不參與部門提成，統(tǒng)一使用酒店管理人員績(jī)效方案。