食品安全應急管理制度（精選3篇）

食品安全應急管理制度 篇1

　　為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的發生及危害，保障消費者的身體健康與生命安全，特制定本處置管理制度。

　　一、基本原則

　　（一）預防為主，常抓不懈。公司食品質量安全領導小組、公司各部門要在各自的職責范圍內，對可能發生的食品安全事故進行分析、預測，要把好生產加工源頭。

　　（二）統一領導，分級負責。公司食品質量安全領導小組統一領導食品安全事故應急處理工作，公司各部門按各自職能負責應急處理各項工作。

　　（三）反應及時、措施果斷。食品安全事故發生后，公司食品質量安全領導小組要立即作出反應，迅速制定及采取有效控制措施。

　　（四）依靠科學、加強協作。要依靠科學妥善處理食品安全事故，公司食品質量安全領導小組要協調好公司各部門各司其責、通力協作，必要的時候要及時尋求市質量技術監督局、市疾控中心、醫療單位等部門的協助。

　　二、組織管理

　　（一）建立企業產品投訴熱線96211，并向社會公示，歡迎廣大消費者和政府職能部門、新聞媒體進行社會監督。

　　（二）企業自覺接受質監、衛生、工商等政府職能部門的定期或不定期檢查（抽檢），做到積極配合，實事求是，決不弄虛作假欺騙檢查，對檢查中提出的問題，及時認真整改。

　　（三）公司成立公司食品質量安全領導小組

　　1、負責檢查企業嚴格遵守國家法律、法規和社會公德，依照法律、法規和社會公德組織生產，合法經營，做到企業誠信、自律，不違法、不違規、不制假、不售假。

　　2、負責教育企業全體員工，樹立以人為本，顧客第一，安全第一，質量第一，誠信第一的企業文化理念和良好的職業道德，嚴格按照標準生產合格、優質乳品，讓廣大消費者喝上放心奶。

　　3、負責實施科技興奶、科技興企，加強全員專業培訓和現代化基礎設備設施（加工、檢測、冷鏈、信息化管理），提升企業整體素質和產業化水平，為生產安全、優質乳品打下堅實基礎。

　　4、負責監督檢查企業產品質量保證體系的持續運行。從乳品生產的源頭（奶牛飼養管理、原料奶驗收、原輔材料采購）到乳品加工（加工設備、工藝流程、成品奶檢驗、入庫冷藏）直至市場營銷終端（產品運輸、銷售網點），嚴格按規范操作，實行全程質量監控，做到環環扣緊，層層把關，凡不符合食品安全標準的產品不準出廠，不準流入市場。

　　5、負責監督檢查企業嚴格遵守國家食品標簽標準和廣告法規，把牛奶產品的真實屬性、營養成份、生產日期與保質期、貯存方法與飲用方法等，全面如實的告知消費者，不做任何夸大、虛假的企業產品宣傳，自覺維護消費者的知情權和公正、健康的市場經營秩序。

　　6、負責產品安全質量自查。發現問題，立即采取措施，消除各種不安全隱患。

　　7、負責制定和實施企業突發事件的應急處理機制和預案，做到防患于未然，有效預防、控制和消除各種突發事件的危害，竭力杜絕各種乳品安全事故的發生，確保社會和企業的穩定與生命財產安全。

　　8、負責對突發事件的統一領導和指揮工作，研究制定相關突發事件應急處理措施；指揮和協調公司有關部門做好突發事件應急處理工作等工作。

　　（四）企業產品投訴熱線接到產品質量投訴，如有突發食品安全事件，應立即向食品質量安全領導小組組長匯報。

　　突發食品安全事件，是指重大食物中毒，食用染疫動植物及其產品引發或可能引發重大食源性疾患，食用被污染食品引發或可能引發嚴重的傳染病暴發與流行，食品含有有毒、有害物質或食品在生產、流通、消費等過程中被有毒、有害物質污染，引發或可能引發嚴重食源性疾患等其他事件。

　　安全領導小組接到食品質量突發事件報告后，應按照以下分類采取相應措施：

　　1、單起食品質量突發事件投訴、人數在1—2人，安全領導小組立即派相關人員到現場調查事故情況、分析事故確切原因。

　　2、單起食品質量突發事件投訴，人數在3人以上或兩起及以上食品質量突發事件投訴，安全領導小組立即派相關人員到現場調查事故情況、分析事故確切原因，并及時尋求市質量技術監督局、市疾控中心、醫療單位的協助。

　　以上食品質量突發事件如經分析、排查，如確為公司產品引發的，應立即通知同批產品的相關客戶并組織同批產品的緊急召回等，同時要聯系好醫療單位作好對已食用本批產品的、可能發病的顧客的相關醫療措施。并且向市質量技術監督局書面報告，請市質量技術監督局協助解決。

　　3、出現下列情況的重大食品安全事故，安全領導小組應在第一時間向市質量技術監督局書面報告，由市質量技術監督局領導采取事故應急措施，同時公司調動一切可用力量進行應急處理。

　　（1）一次出現由于食品質量問題引發的發病人數在50人以上；

　　（2）發生群體性食用食品發病事故，并有人員死亡的；

　　（3）引發發病的食品擴散未得到控制，死亡人數在繼續增加的；

　　（4）其它可能造成嚴重社會影響的食品安全事故

　　（五）事故報告

　　根據食品安全事故的發生、發展、處理進程等，每一起食品安全事故都必須有初次報告、進展報告和總結報告，以便于公司在相關方面改進及借鑒、總結。

　　1、初次報告內容：發生事故的單位、地址；受害者的發病時間、發病人數、臨床癥狀及體癥；醫療單位、地址，搶救醫療的基本情況；事故現場采取的措施和調查處理的工作進度；事故原因、性質的初步判斷；需相關部門協助事故救援和處理的有關事宜；事故的報送單位、簽發人和聯系電話及報送時間。初次報告應在知悉事故后立即報告。

　　2、進展報告的內容：事故的發展與變化、處理進程、事故原因等，在進展報告中既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。

　　3、總結報告：事故鑒定結論、對事故的發生和處理進行總結，分析其中原因和影響因素，提出今后對類似事件的防范和處理建議。總結報告應在事故處理結束后7個工作日內上報。

　　三、應急保障

　　（一）人員保障

　　1、安全領導小組可根據應急處理工作需要，組織公司有關部門人員參加事故應急的各方面工作。

　　2、安全領導小組應在日常加強應急處理相關知識和業務技能的培訓和組織應急事故處理的演練。

　　（二）物資保障

　　后勤部應及時提供食品安全事故應急處理所需的一切設施、設備和物資。

　　（三）信息保障

　　在事故處理期間，安全領導小組及相關人員應確保24小時信息通訊暢通。

　　四、其它事項

　　1、在事故處理過程中，未能履行職責的，要對主要負責人及其他直接責任人予以行政處分；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

　　2、食品安全事故應急處理工作結束后，由食品質量安全領導小組宣布解除應急程序。

食品安全應急管理制度 篇2

　　第一章總則

　　第一條為保障抗洪搶險和抗旱減災的需要，規范中央防汛抗旱物資儲備、調用和經費管理，依據《中華人民共和國預算法》、《中華人民共和國防洪法》、《中華人民共和國防汛條例》、《中華人民共和國抗旱條例》等有關法律法規，制定本辦法。

　　第二條中央防汛抗旱物資（以下簡稱中央物資），是指中央財政安排資金，由水利部負責購置、儲備和管理，用于支持遭受嚴重洪澇干旱災害地區開展防汛搶險、抗旱減災、救助受洪災旱災威脅群眾應急需要的各類物資。

　　第三條中央物資管理堅持“定額儲備、專業管理、保障急需”的原則。中央物資的有關技術標準由水利部負責制定。

　　第四條中央物資購置、補充、更新經費和儲備管理費，屬于中央財政資金，必須專款專用，嚴禁挪作他用。

　　第二章儲備定額、品種

　　第五條中央物資儲備定額由國家防汛抗旱總指揮部（以下簡稱國家防總）根據全國抗洪搶險、抗旱減災的需要確定。

　　儲備定額的調整，由水利部商財政部后報國家防總批準。

　　第六條中央物資品種包括防汛物資和抗旱物資。

　　（一）防汛物資。包括編織袋、復膜編織布、防管涌土工濾墊、圍井圍板、快速膨脹堵漏袋、橡膠子堤、吸水速凝擋水子堤、鋼絲網兜、鉛絲網片、橡皮舟、沖鋒舟、嵌入組合式防汛搶險舟（艇）、救生衣、管涌檢測儀、液壓拋石機、搶險照明車、應急燈、打樁機、汽柴油發動機、救生器材等。

　　（二）抗旱物資。包括大功率水泵、深井泵、汽柴油發電機組、輸水管、找水物探設備、打井機、洗井機、移動澆灌、噴滴灌節水設備和固定式拉水車、移動凈水設備、儲水罐等。

　　第七條中央物資屬國家專項儲備物資，必須“專物專用”。未經國家防總批準，任何單位和個人不得動用。

　　第三章儲備管理

　　第八條物資儲備由水利部或已授權的代儲單位與倉庫簽訂代儲合同。

　　第九條水利部負責儲備管理，其職責：

　　（一）制定儲備管理制度，對代儲單位和倉庫進行業務指導，監督各項管理制度的貫徹執行；

　　（二）定期檢查中央物資的保管養護情況；

　　（三）監督倉庫按規定管理、使用儲備管理費，定期檢查儲備管理費的使用情況；

　　（四）負責中央物資的調用管理；

　　（五）負責調出的中央物資按期歸還和補充；

　　（六）負責向財政部報送中央物資儲備、調用、補充和更新計劃及經費使用情況。

　　第十條代儲單位負責協助水利部做好儲備管理工作，其職責：

　　（一）負責中央物資入庫驗收工作；

　　（二）負責對倉庫的工作進行指導、檢查、監督；

　　（三）負責組織協調緊急調運中央物資工作；

　　（四）根據授權和倉庫簽訂代儲合同。

　　第十一條倉庫負責儲備日常管理，其職責：

　　（一）定期向水利部和代儲單位報送中央物資儲備管理情況；

　　（二）嚴格執行調度命令，負責中央物資的緊急調運工作；

　　（三）按照中央物資不同的特性和儲備要求，加強倉庫現代化建設，不斷提高中央物資儲備管理水平；

　　（四）參加中央物資的入庫驗收，負責清點、檢查中央物資的接收入庫；

　　（五）每年年底，向水利部和代儲單位報告中央物資調用和庫存情況。

　　第四章調用

　　第十二條中央物資用于大江大河（湖）及其重要支流、重要防洪設施抗洪搶險、防汛救災、以及嚴重干旱地區抗旱減災的需要。

　　第十三條防汛抗旱救災需要的物資，首先由地方儲備的防汛抗旱物資自行解決。確因遭受嚴重水旱災害并符合第十二條規定，需要調用中央物資的，應由省、自治區、直轄市防汛抗旱指揮部（以下簡稱申請單位）向國家防總提出申請，經批準后調用。若情況緊急，也可先電話報批，后補手續。申請的內容包括調用中央物資的品名、用途、數量、運往地點、時間要求等。

　　第十四條代儲單位接到國家防總調令后，應當立即組織倉庫發貨，由倉庫快速將中央物資運抵指定地點，并及時向國家防總、水利部反饋調運情況。

　　第十五條調用中央物資所發生的調運費用，由申請單位直接與調出物資的倉庫結算。

　　第十六條申請單位要做好中央物資的接收工作。防汛搶險或者抗旱減災工作結束后，未動用或可回收的中央物資，由申請單位負責回收，經修復保養后，返還調出物資的倉庫存儲。已消耗的或使用后沒有修復價值的中央物資，由申請單位在規定的時間內，按調出物資的規格、數量、質量重新購置返還給指定的倉庫儲備。

　　第十七條國家防總啟動Ⅰ級或Ⅱ級防汛抗旱應急響應級別時，地方應對該響應級別申請調用并已消耗或使用后沒有修復價值的中央物資，可申請核銷。

　　第十八條水利部直屬流域機構（以下簡稱“流域機構”）申請用于中央直屬工程的中央物資，未動用或可回收的，由流域機構負責回收，經修復保養后，返還調出的倉庫存儲。已消耗或使用后沒有修復價值的中央物資，可申請核銷。

　　第十九條符合第十七條、第十八條規定可申請核銷，以及因儲存年限到期或非人為破損需要報廢的中央物資，應當嚴格履行審批手續，未經批準不得自行核銷或報廢。

　　（一）對因儲存年限到期或非人為破損需報廢的中央物資，倉庫要組織清產核資，及時專題報告水利部，說明原因和具體處理意見。由水利部按照《行政單位國有資產管理暫行辦法》（財政部令第35號）和《中央行政單位國有資產處置收入和出租出s收入管理暫行辦法》有關規定辦理審批報廢手續。

　　（二）申請核銷中央物資，申請單位、流域機構應當委托具有資產評估資質的評估機構進行資產評估，如實向資產評估機構提供有關情況和資料，并對所提供的情況和資料的客觀性、真實性和合法性負責。

　　第二十條申請核銷中央物資，在資產評估機構出具資產評估報告后，由申請單位、流域機構隨同申請文件一并報水利部。水利部按照《行政單位國有資產管理暫行辦法》（財政部令第35號）和《中央行政單位國有資產處置收入和出租出借收入管理暫行辦法》有關規定辦理審批核銷手續。單位價值或者批量價值在規定限額以上物資的核銷，由水利部審核后報財政部審批；單位價值或者批量價值在規定限額以下物資的核銷，由水利部審批，并將審批結果報財政部備案。

　　中央物資報廢處置或核銷的殘值收入，全部上繳中央國庫，納入預算。

　　第五章補充、更新購置費和儲備管理費

　　第二十一條中央物資補充、更新購置費是指按第十九條、第二十條規定，對經批準報廢或核銷的物資進行補充、更新所需要的經費。

　　第二十二條中央物資補充、更新購置費由財政部根據國家防總批準的儲備定額、物資價格及物資運往倉庫運費確定。

　　水利部應在中央物資達到儲備期限的當年，向財政部申報補充、更新購置費預算建議。財政部審核后按照部門預算管理規定撥付補充、更新購置費。水利部應及時完成中央物資補充、更新工作。

　　第二十三條因管理不善或人為因素導致毀損的中央物資，其補充、更新購置費由倉庫負責。

　　第二十四條中央物資的采購，按照政府采購有關規定執行。

　　第二十五條中央物資的驗收，應當按照防汛抗旱物資驗收的有關規定執行。

　　第二十六條中央物資的年儲備管理費，按儲備物資價值的百分之八計算。上年度物資儲備管理費，在次年的第一季度，由財政部根據水利部報送的預算建議審核后撥付。

　　儲備管理費的使用范圍應在簽訂的合同中明確。

　　第二十七條各倉庫要加強儲備管理費的使用管理，專賬收支，專款專用，單獨核算。在次年4月底前將上一年度儲備管理費使用情況和財務決算報水利部備案。

　　第二十八條水利部應在每年5月底前向財政部報送中央物資儲備、調用、補充、更新情況及經費安排使用、結余情況。

　　第六章附則

　　第二十九條中央物資儲備、調用、補充、更新及經費管理工作，要自覺接受審計部門、財政部門的監督檢查。存在財政違法行為的，依照《財政違法行為處罰處分條例》（國務院令第427號）進行處理。

　　第三十條本辦法自發布20xx年12月1日起施行。

　　財政部、水利部頒發的《中央級防汛物資管理辦法》同時廢止。

食品安全應急管理制度 篇3

　　1、為進一步建立健全本項目部的安全生產預警預報和應急管理,預防和控制潛在的事故或緊急情況發生時,做出應急準備和響應,最大限度地減輕可能產生的事故后果,特制訂本制度。

　　2、堅持預防與應急相結合、常態與非常態相結合,常抓不懈,在不斷提高安全風險辨識、防范水平的同時,加強現場應急基礎工作,做好常態下的風險評估、物資儲備、隊伍建設、完善裝備、預案演練等工作。強化一線人員的緊急處置和逃生的能力,“早發現、早報告、迅捷處置”。居安思危,預防為主。

　　3、應急管理工作實行統一領導,分級負責。在項目部的統一領導下,建立健全“分級管理,分線負責”為主的應急管理體制;各級領導各司其職、各負其責,應充分發揮應急響應的指揮作用。

　　4、做好安全風險分析及危險源管理,以便有針對性地收集安全生產預警預報信息,根據工程進度、施工季節和施工強度(施工現場人員設備數量)更新安全風險評估,調整危險源級別。

　　5、針對各種可能發生的突發事故,完善預測預警機制,建立預測預警系統,做到及時發現、及時報告、妥善處置。每個應急人員必須在崗位能熟練使用兩個以上預警電話或其他報警方式。

　　6、廣開信息收集渠道,保持與上級、公司及業主緊密聯系,并通過報紙、電視、網絡等渠道獲取宏觀及周邊安全生產信息,預警信息包括氣象災害、流行病、周邊安全事故及突發事故的類別、地點、起始時間、可能影響范圍、預警級別、警示事項、應采取的措施和發布級別等。

　　7、危及項目大范圍安全生產的預警信息的發布、調整和解除需經項目經理批準,局部預警信息可通過電話、警報器、警鐘等方式;特殊情況下目擊者可大聲呼叫、敲擊能發出較強聲音的器物的方式進行。

　　8、重大突發事故發生后,各事發源的第一目擊者必須立即報告有關部門領導,最遲不得超過3分鐘。應急處置過程中,要及時續報有關情況。

　　9、突發事故發生后,事發源的現場人員與增援的應急人員在報告重大突發事故信息的同時,要根據職責和規定的權限啟動相關應急預案,及時、有效地進行先期處置,控制事態的蔓延。

　　10、對于先期處置未能有效控制事態的重大突發事故,要及時啟動相關應急預案,由項目部安全文明生產領導小組組成現場應急指揮機構,統一指揮或指導有關部門開展應急處置工作。

　　11、現場應急指揮機構負責現場的應急處置工作,并根據需要具體協調、調集相應的安全防護裝備。現場應急救援人員應攜帶相應的專業防護裝備,采取安全防護措施,嚴格執行應急救援人員進入和離開事故現場的相關規定。

　　12、現場應急指揮機構根據事態的形勢,有權調動多個相關部門共同參與處置的突發事故,相關部門必須服從統一指揮,盡力協助救援。

　　13、現場應急指揮機構根據事態的形勢的需要,可以請求社會相關組織機構協助救援,相關項目部組織、施工隊必須做好引導、協助工作,以便充分發揮社會組織機構的作用。

　　14、重大突發事故應急處置工作結束,或者相關危險因素消除后,安全環保部要做好現場記錄,包括拍攝現場照片,以便事故調查處理。現場應急指揮機構予以撤銷,宣布恢復正常工作。

　　15、要積極穩妥、深入細致地做好善后處置工作。對突發事故中的傷亡人員、應急處置工作人員,以及緊急調集、有關單位及個人的物資,要按照規定給予補充。做好疫病防治和環境污染消除工作。

　　16、對重大突發事故的起因、影響、責任、經驗教訓和恢復重建等問題按照“四不放過”原則進行調查評估和處理。

　　17、項目技術負責人負責組織議定事故恢復重建計劃,并與項目副經理一起組織實施恢復重建工作。

　　18、突發事故的信息發布應當及時、準確、客觀、全面。重大事故發生后應及時向主管上級和當地政府報告,并根據事件處置情況做好后續報告工作。也應當向員工發布簡要信息和應對防范措施等。對遲報、謊報和瞞報突發事故重要情況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為而喪失應急的最佳機會造成人員傷亡或重大經濟損失的,對有關責任人給予處罰或行政處分;構成犯罪的,送司法機關處理。

　　19、編制書面事故調查報告,根據事故等級的大小,報告給相關升級領導機構。

　　20、對突發事故應急處置工作實行責任追究制。對突發事故應急管理工作中做出突出貢獻的先進集體和個人要給予表彰和獎勵。