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苗寨油茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

苗寨油茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

  1、項目概述:根據目前觀察,市場上還沒有苗族特色飲食服務業(yè)。隨著人民物質生活水平不斷提高,對飲食需要多樣化,因此,把我們苗族特色食品引進市場是種新鮮、前所未有的情景。苗族油茶是苗族人待客的飲料,清香味濃,有悠久的文化歷史,喝油茶能使人民精神充足,是苗族人民不可缺少的食品。喝油茶適應于閑暇時間,邊喝邊聊天,才能體味出茶中的氣味。因此,我打算在柳州市飛鵝商城旁開一家“苗寨油茶店”,這里人流量大,購物的人都很閑暇,這里經營消費率一定高。在開店之前,首先做一份市場問卷調查,看一下市民是否對苗寨油茶了解。其次,做宣傳工作,通過電視、報紙等把苗寨油茶作全面的講解,使市民對苗寨油茶更進一步的了解和向往。最后,建一棟兩層高的具有苗寨風情的木房。

  2、產品/服務:本店經營油茶以外,還可以兼營苗家的各種食品,如酸菜、酸魚、酸鴨、糯米飯等各種特色食品;本店的工作人員都要進行禮儀知識的培訓,態(tài)度要端正,能耐心教顧客怎樣用茶、吃苗家食品,熱情地為顧客服務。

  3、可行性報告:柳州市飛鵝市場這個地段,是全市人口流量最多的地段。購物的市民都閑暇,在這里經營是很有利的。在柳州經營好的話,就向廣西各市開分店,做好原料、技術、人力資源等各方面工作。

  4、經營:油茶原料主要是糯米飯、油、茶葉。這些原料從家鄉(xiāng)(融水)運過來。這能促進家鄉(xiāng)的經濟發(fā)展,鼓勵人們生產發(fā)展。技術和工藝準備:到家鄉(xiāng)去調查,找兩位專業(yè)技術水平高的師傅對廚師進行培訓。人力資源方面,自己作為主管,廚師人員2人,服務員3人。

  5、組織:店里成員學歷要求高中畢業(yè)以上,有良好的道德素質。這些成員都能對苗族的各種特色食品、苗族風情全面了解。口才能力強,善于和顧客溝通,多給顧客解說苗族的各種特色食品和苗族風情,使顧客能在店里體會到進入苗寨的感受。每周末開內部會議進行總結,主要是總結本周經營收入情況,做好下一步的打算。多聽顧客的意見和建議,不斷更新技術和經營方式。

  6、財務:預算所有費用開支,做到成本節(jié)約原則;及時做好業(yè)務費用的記錄;利用數據去發(fā)現問題,提出問題、討論問題、解決問題;作出各種預算、預測,發(fā)現差異,從而找出原因所在,并想方設法去解決所存在的問題。

  投資概算:總投資20萬。租地5萬/年,建木房1萬,裝修3萬,設備3萬,原料2萬,廣告宣傳費6萬。

  預算收入:年總收入12萬。年總支出7.3萬,年純收入4.7萬,純收入每年遞增25%。

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