酒店行業創業計劃書

　　營銷部

　　各部門.采購

　　采購 1.保證員工吃住。

　　.培訓場地，用具

　　.用具印上酒店標志。

　　月

　　工程) 1. 空調系統安裝與調試

　　. 電器.通信系統安裝與調試

　　. 廚房設備設施安裝與調試

　　. 裝修工程竣工清理

　　月

　　運營) 1.  安排員工到伙伴店實習

　　制訂宴請名單與計劃

　　定制營銷用品,開始前期介入性營銷

　　制訂開業典禮方案

　　制訂店內店外裝飾采購方案

　　. 餐廳,會議的家具進場

　　檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況

　　人事

　　營銷部

　　營銷部

　　營銷部.總辦

　　各部門.采購

　　工程部

　　月

　　工程

　　執行細則

　　客房部

　　一)開業前三個月

　　與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店經理的職責，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡。

　　二)開業前第兩個月

　　參與選擇制服的用料和式樣。

　　了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等。

　　了解飯店康樂等其它配套設施的配置。

　　明確客房部是否使用電腦。

　　熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

　　了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

　　確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

　　檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

　　如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同。

　　決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。

　　設計部門組織機構。

　　寫出部門各崗位的職責說明，制定開業前的培訓計劃。

　　落實員工招聘事宜。

　　三)開業前一個月

　　按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。

　　制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

　　制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。

　　制定客房部的安全管理制度。

　　制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

　　制定客房設施、設備的檢查、報修程序。

　　制定制服管理制度。

　　建立客房質量檢查制度。

　　、制定遺失物品處理程序。

　　、制定待修房的有關規定。

　　、建立vip房的服務標準。

　　、制定客房的清掃程序。

　　、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。

　　、確定客衣洗滌的有關服務規程。

　　、設計部門運轉表格。

　　、制訂開業前員工培訓計劃

　　五)開業前二十天

　　、審查洗衣房的設計方案。

　　、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。

　　、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。

　　、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

　　、核定所有布件及物品的配備標準。

　　、實施開業前員工培訓計劃。

　　六)開業前第十五天

　　、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審。

　　、制定客用物品和清潔用品的供應程序。

　　、制定其它地面清洗方法和保養計劃。

　　、建立ok房的檢查與報告程序。

　　、確定前廳部與客房部的聯系渠道。

　　、制定員工激勵方案(獎懲條例)。

　　、制定有關客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

　　、制定所有前后臺的清潔保養計劃，明確各相關部門的清潔保養責任。

　　、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

　　、繼續實施員工培訓計劃。

　　七)開業前第十天

　　、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。

　　、核定所有客房的交付、接收日期。

　　、準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。

　　、確定各庫房物品存放標準。

　　、確保所有客房物品按規范和標準上架存放。