咖啡蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

　　（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

　　（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

　　薪酬制度：記時(shí)工資制

　　不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資。

　　工作輪班組織：固定單班制

　　除了固定員工，對于兼職，在一開始的人員招聘中，我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段（包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空）然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員。

　　人員考核：從德（品德修養(yǎng)），能（業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力），勤（協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性），績（辦事效率，工作質(zhì)量）四個(gè)方面對工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供憑據(jù)。

　　（1）對員工的考核

　　我們將指定一套指標(biāo)體系。比如對于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進(jìn)取心，責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察。每個(gè)指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個(gè)表現(xiàn)層次，每個(gè)層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù)。

　　（2）對管理層工作績效考核

　　為了對管理層人員的工作能力，態(tài)度和業(yè)績進(jìn)行評價(jià)，制定此制度。秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評價(jià)原則，每個(gè)管理人員都要接受來自相關(guān)同事，直接下級和自我的評價(jià)。從德，績，能，勤方面進(jìn)行考核。具體如下：

　　德：民主性，品德修養(yǎng);績：辦事效率，工作質(zhì)量等;能：業(yè)務(wù)水平認(rèn)識，分析決策能力，創(chuàng)新能力，自我學(xué)習(xí)能力等;勤：協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取心，紀(jì)律性，出勤等。

　　月度與季度的評價(jià)工作，在下一評價(jià)期間開始的第一個(gè)星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價(jià)表。年終評價(jià)工作在十二月最后一個(gè)星期與次年一月的第一個(gè)星期之內(nèi)完成。評價(jià)表由員工自己獨(dú)立完成填寫，應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評價(jià)表由行政人事部與全體員工參與評價(jià)。每名參與者填寫一份評價(jià)表，按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個(gè)分?jǐn)?shù)，將得分先按上級，同事，下級，自我評價(jià)分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計(jì)算出最終得分，按照最終得分確定評價(jià)等級。評價(jià)結(jié)果與獎(jiǎng)金，激勵(lì)制度掛鉤。被評價(jià)者如果對評價(jià)結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。

　　獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)（半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì)）

　　（四）服務(wù)質(zhì)量控制

　　1、設(shè)立領(lǐng)位、服務(wù)、傳菜等崗位，保證有崗、有位、有服務(wù)；服務(wù)規(guī)范、程序完善，我們咖啡廳24小時(shí)營業(yè)。

　　2、上崗的服務(wù)人員做到儀容端正，儀表整潔，符合《員工手冊》的要求。

　　3、熟練用外語接待，服務(wù)外賓。

　　4、鋪臺(tái)、擺臺(tái)符合規(guī)矩。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行使用托盤服務(wù)，嚴(yán)禁用手拿杯直接服務(wù)客人。

　　6、菜單中英文對照，印刷優(yōu)良，字跡清楚，無破損無折痕。

　　7、營業(yè)低峰期，保證客人的茶點(diǎn)2分鐘內(nèi)上齊，營業(yè)高峰期，保證客人茶點(diǎn)5分鐘內(nèi)上齊。

　　8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，桌面無浮塵，地面無垃圾，地面無煙跡。

　　第五部分財(cái)務(wù)計(jì)劃　　　　　　　　　　　　　　資產(chǎn)負(fù)債表
　　　　　　　　　　　　　　
　　單位：元

　　資產(chǎn)年初數(shù)期末數(shù)負(fù)債和所有者權(quán)益（或股東權(quán)益）年初數(shù)期末數(shù)

　　流動(dòng)資產(chǎn)：　流動(dòng)負(fù)債：　

　　貨幣資金5000短期借款50000

　　短期投資50000應(yīng)付票據(jù)　

　　應(yīng)收票據(jù)　應(yīng)付賬款5000

　　應(yīng)收股息　應(yīng)付工資20000

　　應(yīng)收賬款　應(yīng)付福利費(fèi)　

　　其他應(yīng)收款　應(yīng)付利潤　

　　存貨5000應(yīng)交稅金2000

　　待攤費(fèi)用　其他應(yīng)交款

　　一年內(nèi)到期的長期債權(quán)投資50000其　　　　　　　利潤表

　　單位：元

　　項(xiàng)目本月數(shù)本年累計(jì)數(shù)

　　一、主營業(yè)務(wù)收入17000