創業計劃書：藍色冰水點

　　第三章 經營策略

　　，推杯換盞間品味著鄉村獨有的野曠農村、率直簡單之氛圍。如果能夠做到這一點，我們的酒吧就能吸引眾多看慣了時髦、玩膩了“現代風格”的中青年知識分子、學生。另外，本酒吧不妨為經常光顧的客人辦理會員卡，憑卡可享受折扣優惠。當持卡的客人達到一定數量之后，即可組織一個類似于“沙龍”性質的小小社團，有空時聚在一起談談音樂、民俗、文化之類的話題，一來可以為酒吧增添文化氣氛，二來可以借此擴大影響，吸引其他顧客。

　　概括起來，藍色冰水點酒吧重在營造氛圍，將貌似破舊的“風物”匠心獨運地變成一“似曾相識燕歸來”的夢幻般的意境，使酒吧成為懷舊兼享受鄉村風味的場所。

　　第四章 地點選擇

　　裝修豪華的酒吧，都盡可能設在繁華鬧市區、娛樂城或大型商業中心附近。這些地段人流大，容易沾染商業氣氛，但店租奇高，非一般小本經營者可以承受的。藍色冰水點酒吧主要依靠獨特的風格和個性吸引顧客，所以開設地點不一定選擇上述地段，大專院校旁邊，年輕人經常出入的文化宮。

　　公園、電影院和飲食街附近等地段，皆適合開設酒吧，甚至城郊結合部人流較大的交通要道，也可以作為優先考慮的地點。

　　第五章 店面布置

　　我們酒吧主要出售“鄉土風情”和“鄉土氣息”，生意是否成功，店面布置占了60%的功夫。

　　酒吧面積約為18～25平方米，不管太小，一定要突出它的鄉土味，從里到外最好“土”得夠真實。酒吧大門要用老房子通用的對掩木門，色調朱紅，同時貼上門神，首先讓顧客眼前一亮。酒吧內地面可用廉價得不能再便宜的鵝卵石或大塊的、大小不一的青石板鋪砌，墻壁上貼掛一些剪紙、年畫，有毛主席畫像就更加有氣氛，因為廣大農村地區仍有許多人家掛貼他老人家的畫像。桌椅也有講究，可擺設一些粗糙的、不上漆的拙樸木紋桌椅，小竹椅(凳)、小竹桌也可;桌布可用鄉土味十足的大紅花布，或是粗棉布。

　　面積在20平方米以上的酒吧，若能擺置一架木制風車、一盤小石磨、竹斗笠、草蓑衣，掛一串老玉米，還有紅辣椒，那么鄉村獨有的野味和天然的率直純真就“暴露無遺”了。酒吧的氣氛也就出來了。

　　在搞店面布置之前，我們考慮到了地域的限制。比如，酒吧面積不大，不可能在布置兼具南方農村和北方農村特色，只能夠布置成所在地域的鄉土味，面積大一些的酒吧，則沒有這方面的顧忌，南方農村、北方農村、東部鄉村和西部鄉村特色，一股腦兒都上，布置成“中國鄉村民俗館”之類的風格。這樣一來，老家在五湖四海的顧客，走進店門不久即能感受到自己家鄉的氣息，親切感油然而生，對生意發展大有幫助。總之，店面布置有兩種方法：一是搞成單一的地域性鄉土風請酒吧;一是布置成集東西南北鄉村特色為—身的“大雜燴”。前者適合于小面積的酒吧，后者適合于20平方米以上的酒吧。

　　第六章 開張成本

　　酒吧的設備是百分之百的拙樸原始，“野性”十足而又廉價，木桌、木凳、裝飾物、年畫、掛像、風車、石磨等擺設，估計約需3000元(包括運費)，酒水、食物及店租支出約需5000元，其他雜費約需3000元，總計開張成本為11000元。若能就近解決各種道具飾物的采購，則成本可節約3000元左右，開張成本只需8000元。

　　店鋪面積：18～25平方米

　　店租首期：XX元

　　設備支出：3000元

　　開張成本：8000～11000元

　　盈利前景：4800～6900元/月

　　第七章 盈利前景

　　酒吧的經營利潤一般都在50%以上。而鄉土風情酒吧不賣高級洋酒、不賣西餐，也不賣高價位中餐，所以它的經營利潤稍低些，約為40%。一家18平方米的鄉土風情酒吧，每個月盈利額應在4800～6900元。

　　第八章 風險控制

　　雖然每一份商業計劃書都會對項目的方方面面做出一番美好未來規劃，但是作為風險投資一方，他面對一個項目，不確定的因素太多。風險分析部分的目的就是說明各種潛在的風險，向投資人展示針對風險的規避措施。對投資人而言，風險并不可怕，可怕的是那些對于風險盲目樂觀或根本無視于風險存在的創業者。所以，很多創業者對于風險這一部分“避重就輕”的做法并不可取。