雪山飯莊：我的創業計劃書

我的創業計劃書

　　擬定名稱：

　　雪山飯莊(主營：雪山羊羔肉、各種炒菜、涼菜、面食為主的餐廳)

　　選址條件：

　　位于永新鄉中心地帶、東臨永新中學，西面是永新衛生院及供電所，對面是永新鄉政府，交通便利、視野寬闊。

　　餐飲計劃書市場調研：

　　經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以各單位職工、商業從業人員和顧客、周圍龐大的學生群、周圍龐大的居民群;競爭對手主要為現存餐廳，但本餐廳地理位置較好，臨街鋪面，距離各單位較近，且以前從事過銷售及餐飲服務工作。短期內將成為可以成為與其他現存餐廳比擬;與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確。完善、詳細、有計劃的市場調查，特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。

　　餐飲特色：

　　本餐廳以純正的雪山羊羔肉為主，用菜均為農家自種綠色蔬菜，同時聘請川菜名廚，口味符合大眾口味。

　　擬定規模：

　　建筑面積160平方米，1開間門面商、內設6個包廂。

　　擬定人員：

　　1名廚師，1名助理廚師，2個店面服務員，月工資總額控制在5千元左右。

　　投資預算：

　　建房、裝修5萬元，設備及啟動資金3萬元，電器和廚房設備2萬元合計10萬元 。

　　經營成本：

　　水電200元/月，人工5千元/月，促銷推廣平均300元/月，其他開支500元/月，合計每月成本支出6000元，每年成本支出7.2萬元。

　　固定資產折舊：

　　固定資產8萬元，預算3年折舊完畢，即平均每年折舊6666.67元，折舊資金可用于周轉，但必須預算3年后重新裝修。

　　盈利預算：

　　預計月營業額1XX元，預計50%毛利，凈利潤為7萬元。