餐飲總經(jīng)理的崗位職責(zé)（精選8篇）

餐飲總經(jīng)理的崗位職責(zé) 篇1

　　1、對所屬店負(fù)責(zé)，對總公司負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)駐店的全面工作。

　　2、貫徹執(zhí)行總公司下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示，對駐店業(yè)績的經(jīng)營好差負(fù)有重要的責(zé)任。

　　3、制訂當(dāng)?shù)甑臓I業(yè)政策、計劃。

　　4、主持日常部務(wù)會議月會、周會、晨夕會，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。

　　5、擬定駐店每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)。審閱各崗位每天的營業(yè)報表，進(jìn)行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

　　7、指導(dǎo)并督促財務(wù)健全各項財務(wù)制度。監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作；檢查分析每天、每周、每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款的基本情況。

　　8、參加總公司召開的各部經(jīng)營管理會議

　　9、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

餐飲總經(jīng)理的崗位職責(zé) 篇2

　　1、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域餐飲商戶的開發(fā)、談判及合同簽署

　　2、組織進(jìn)行項目周邊商業(yè)餐飲市場調(diào)研分析，收集商業(yè)信息，及時反饋，并向總經(jīng)理提出建議方案；

　　3、制定實施長、中、短期的招商計劃；編制招商資料，制定并執(zhí)行長、中、短期招商策略；

　　4、負(fù)責(zé)已簽約的'商家品牌的進(jìn)場、籌備、開業(yè)及簽約商家進(jìn)場前后的協(xié)調(diào)工作；

　　5、監(jiān)督執(zhí)行租賃合同，加強(qiáng)合同管理，確保合同切實履行；

　　6、負(fù)責(zé)已簽約商戶合同條款變更、經(jīng)營條件變更等方面的談判協(xié)調(diào)工作；

　　7、結(jié)合商場實際情況，規(guī)劃商業(yè)空間布局，不斷提升所負(fù)責(zé)品類商戶競爭力；

　　8、建立商家品牌檔案，進(jìn)行餐飲業(yè)態(tài)品牌的調(diào)研實施，提交市調(diào)方案；

　　9、對經(jīng)濟(jì)合同及相關(guān)資料分類歸檔管理；

餐飲總經(jīng)理的崗位職責(zé) 篇3

　　1、全權(quán)負(fù)責(zé)處理門店的全盤工作，完成公司所確定的各項目標(biāo)并抓好部門的工作；

　　2、制定門店經(jīng)營方針，規(guī)范各級員工的職責(zé)并監(jiān)督執(zhí)行，主持門店會議，審批門店對內(nèi)、對外的`重要文件；

　　3、打造員工團(tuán)隊，營造良好的企業(yè)文化氛圍；

　　4、領(lǐng)導(dǎo)制定門店系列服務(wù)價目，制定市場拓展計劃，檢查營業(yè)進(jìn)度和營業(yè)計劃的完成情況，努力使門店的經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；

　　5、建立健全門店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，協(xié)調(diào)各部門及下屬之間的關(guān)系；

　　6、閱讀分析每日、每周、每季的各種報表；檢查分析每月營業(yè)情況；督促和檢查收支情況；

　　7、有重點地定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢工作；

　　8、審核店面各級員工的錄用、考核、獎懲、晉升、調(diào)動等工作；

餐飲總經(jīng)理的崗位職責(zé) 篇4

　　一、崗位職責(zé)：

　　1、全面負(fù)責(zé)公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；

　　2、負(fù)責(zé)每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進(jìn)行總結(jié)分析，并對重點意向加盟商進(jìn)行重點跟進(jìn)；

　　3、負(fù)責(zé)推進(jìn)加盟招募活動，負(fù)責(zé)與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作；

　　4、負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應(yīng)對策略；

　　5、負(fù)責(zé)對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核合同等。

　　6、負(fù)責(zé)全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關(guān)招商人員參加展會及招商會。

　　二、任職要求：

　　1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗；

　　2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力；

　　3、有一定的人脈資源，獨立組織策劃過大型招商會議；

　　4、有專業(yè)的市場運營知識體系和實操能力。

餐飲總經(jīng)理的崗位職責(zé) 篇5

　　一、副總經(jīng)理應(yīng)向公司董事會及總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面組織實施董事會及總經(jīng)理的有關(guān)決議和規(guī)定，全面完成總經(jīng)理下達(dá)的各項指標(biāo)，并將實施情況向總經(jīng)理匯報。

　　二、負(fù)責(zé)宣傳貫徹執(zhí)行國家和行業(yè)有關(guān)法律、法規(guī)、方針、政策。

　　三、根據(jù)總經(jīng)理的要求確定公司的經(jīng)營方針，建立公司的經(jīng)營管理體系并組織實施和改進(jìn)，為經(jīng)營管理體系運行提供足夠的資源。

　　四、主持公司的日常各項經(jīng)營管理工作，組織實施公司年度經(jīng)營計劃和對外投資方案。

　　五、負(fù)責(zé)召集和主持公司總經(jīng)理辦公會議，協(xié)調(diào)、檢查和督促各部的工作。

　　六、根據(jù)市場變化，不斷調(diào)整公司的經(jīng)營方向，使公司持續(xù)健康發(fā)展。

　　七、負(fù)責(zé)倡導(dǎo)公司的企業(yè)文化和經(jīng)營理念，塑造企業(yè)形象。

　　八、負(fù)責(zé)代表公司對外處理業(yè)務(wù)，開展公關(guān)活動。

　　九、負(fù)責(zé)公司信息管理系統(tǒng)的建立及信息資源的配置。

　　十、簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件，保證公司經(jīng)營運作的合法性。

　　十一、負(fù)責(zé)公司人力資源的'開發(fā)、管理和提高。十二、負(fù)責(zé)公司安全工作。

　　十三、負(fù)責(zé)確定公司的年度財務(wù)預(yù)、決算方案，利潤分配方案和彌補(bǔ)虧損方案。

　　十四、負(fù)責(zé)公司組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

　　十五、負(fù)責(zé)組織完成總經(jīng)理下達(dá)的其它臨時性、階段性工作和任務(wù)。

餐飲總經(jīng)理的崗位職責(zé) 篇6

　　1、按時參加公司組織的各種會議，并對會議內(nèi)容做好傳達(dá)，定期組織管理組成員開工作例會，收集餐廳實際問題并針對性的給出合理化建議。

　　2、掌握餐廳營業(yè)執(zhí)照的辦理及年檢情況。

　　3、對餐廳固定資產(chǎn)、員工人身安全及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)第一責(zé)任。

　　4、餐廳財產(chǎn)管理。對于固定財產(chǎn)的種類，數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工節(jié)約能源、愛護(hù)設(shè)施設(shè)備，降低損耗等意識。

　　5、根據(jù)餐廳地理環(huán)境情況，制定出合理的逃生路線。當(dāng)餐廳有意外事件發(fā)生時，需要及時、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。

　　6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產(chǎn)品推廣活動及產(chǎn)品促銷信息，上報主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并督促實施，做好活動總結(jié)。

　　7關(guān)心店面員工，了解員工家庭實際困難，上報給主管領(lǐng)導(dǎo)。

　　8、體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動成果。如遇人手不足時，必須第一時間沖到崗位一線，保證餐廳正常營運。

　　9、秉著“公平、公正”的原則處理員工之間的矛盾，提高自己在店面的威信。

　　10、及時處理顧客抱怨，合理解決顧客抱怨，降低餐廳負(fù)面影響。

餐飲總經(jīng)理的崗位職責(zé) 篇7

　　崗位職責(zé)：

　　1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展；

　　2、負(fù)責(zé)本餐廳管理層的選拔、考核、推薦，達(dá)成人員發(fā)展規(guī)劃；

　　3、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、應(yīng)急事件處理、食品安全、清潔衛(wèi)生等，保證顧客的滿意度；

　　4、負(fù)責(zé)呈遞給公司各種報表、訊息，并保證其準(zhǔn)確性、時效性；

　　5、對員工進(jìn)行定期企業(yè)文化和服務(wù)培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量；

　　6、落實執(zhí)行公司有關(guān)管理規(guī)章，建立團(tuán)隊的良好氛圍。

　　任職資格：

　　1、具有8年以上大中型餐飲行業(yè)管理工作經(jīng)驗；至少3年以上門店總經(jīng)理崗位經(jīng)驗；

　　2、具有敏銳的市場洞察力和較強(qiáng)的執(zhí)行能力，熟悉餐飲公司門店的管理及營運；

　　3、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識、責(zé)任感和團(tuán)隊精神；

　　4、溝通、協(xié)調(diào)能力好，反應(yīng)靈敏，能獨立處理突發(fā)事件。

餐飲總經(jīng)理的崗位職責(zé) 篇8

　　崗位職責(zé)：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理組織制定公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃和組織規(guī)劃；

　　2、協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行經(jīng)營決策及具體市場開發(fā)和推廣以及渠道建設(shè)；

　　3、負(fù)責(zé)發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，；

　　4、負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營管理，根據(jù)工作計劃和目標(biāo)責(zé)任指標(biāo)，定期組織檢查落實情況，整理分析后向總經(jīng)理匯報；

　　5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督行政工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好公司人員的績效考核和獎勵懲罰工作。

　　6、協(xié)助負(fù)責(zé)公司內(nèi)部項目管理工作，包括制定項目管理流程、資源需求配置及協(xié)調(diào)、進(jìn)度協(xié)調(diào)、質(zhì)量控制及人員協(xié)調(diào)等；

　　7、完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

　　任職要求：

　　1、市場營銷等相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷

　　2、5年以上總經(jīng)理助理或營運管理工作經(jīng)驗，3年以上餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。

　　3、具有很強(qiáng)的計劃性和實施執(zhí)行的能力；

　　4、具有一定的市場分析及營銷能力，能敏銳地判斷市場動態(tài)并據(jù)此制訂公司的市場發(fā)展方向和整合業(yè)務(wù)。

　　5、公文寫作功底扎實，具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、策劃能力與責(zé)任心。