卷七十四 志第五十

　　光祿寺。卿一人，(從三品)少卿二人，(正五品)寺丞二人，(從六品)其屬，典簿廳，典簿二人，(從七品)錄事一人，(從八品)大官、珍羞、良醞、掌醢四署，各署正一人，(從六品)署丞四人，(從七品)監事四人，(從八品)司牲司，大使一人，(從九品)副使一人，(后革)司牧局，大使一人，(從九品，嘉靖七年革。)銀庫，大使一人。

　　卿，掌祭享、宴勞、酒醴、膳羞之事，率少卿、寺丞官屬，辨其名數，會其出入，量其豐約，以聽于禮部。凡祭祀，同太常省牲；天子親祭，進飲福受胙；薦新，循月令獻其品物；喪葬供奠饌。所用牲、果、菜物，取之上林苑；不給，市諸民，視時估十加一，其市直季支天財庫。四方貢獻果鮮廚料，省納惟謹。器皿移工部及募工兼作之，歲省其成敗。凡筵宴酒食及外使、降人，俱差其等而供給焉。傳奉宣索，籍記而覆奏之。監以科道官一員，察其出入，糾禁其奸弊。歲四月至九月，凡御用物及祭祀之品皆用冰。大官，供祭品宮膳、節令筵席、蕃使宴犒之事。珍羞，供宮膳肴核之事。良醞，供酒醴之事。掌醢，供餳、油、醯、醬、梅、鹽之事。司牲養牲，視其肥瘠而蠲滌之。司牧亦如之。

　　初，吳元年置宣徽院，設院使，(正三品)同知，(正四品)院判，(正五品)典簿。(正七品)以尚食、尚醴二局隸之。(局設大使，從六品，副使，從七品)洪武元年改為光祿寺，設光祿卿，(正四品)少卿，(正五品)寺丞，(正六品)主簿。(正八品)所屬尚食等局，又移太常司供需庫隸之。(局庫官品仍舊。)二年，設直長四人，遇百官賜食御前者，則令供事。四年，置法酒庫。(設內酒坊大使，從八品，副使，從九品。)八年，改寺為司，升卿秩，(卿從三品，少卿從四品。)以寺丞為司丞，(從六品)主簿為典簿，(從七品)增設錄事。(從八品)又置所屬大官、珍羞、良醞、掌醢四署，每署令一人，(從六品)丞一人，(從七品)監事一人。(從八品)孳牧所，大使一人，(從九品)副使一人。(未入流)十年，定光祿司散官品秩。(時所用光祿司官，或內官，或流官，或庖人，出身不同，同授散官。至是定，內官除授者，照內官散官給授。流官除授者，照文官散官給授。庖人除授者，卿從三品，授尚膳大夫；少卿正五品，授奉膳大夫；司丞從六品，授司膳郎；客署丞從七品，授掌膳郎；監事從八品，授執膳郎。)尋罷各局庫，置司牲司，又改孳牧所為司牧司。(后為司牧局。)三十年，復改為光祿寺，官制仍舊。(少卿已定正五品。)建文中，升少卿、寺丞品秩。(少卿升四品，寺丞升五品。)增設司圃所，改司牲司為孳牲所。(升其品級)成祖復舊制。正統六年，裁四署冗員。(先是，光祿卿奈享以供應事繁，奏增各署官，至是復奏裁之。裁署正四人，署丞五人，監事七人。)嘉靖七年，革司牧局。萬歷二年，添設銀庫大使一人。

　　太仆寺。卿一人，(從三品)少卿二人，(正四品，正德十一年增設一人。)寺丞四人。(正六品)其屬，主簿廳，主簿一人。(從七品)常盈庫，大使一人。所轄，各牧監，監正一人，(正九品)監副一人，(從九品)錄事一人。(后監正、監副、錄事俱革。)各群，群長一人。(后革)

　　卿，掌牧馬之政令，以聽于兵部。少卿一人佐寺事，一人督營馬，一人督畿馬。寺丞分理京衛、畿內及山東、河南六郡孳牧、寄牧馬匹。(濟南、兗州、東昌、開封、彰德、衛輝。)凡軍民孳牧，視其丁產，授之種馬。牡十之二，牝十之八，為一群。(南方以四牝一牡為群。)歲征其駒，曰備用馬，齊其力以給將士。將士足，則寄牧于畿內府州縣，肥瘠登耗，籍其毛齒而時閱之。三歲偕御史一人印烙，選其健良而汰其羸劣。其草場已墾成田者，歲斂其租金，災祲則出之以佐市馬。其賠償折納，則征馬金輸兵部。主簿典勾省文移。大使典貯庫馬金。

　　初，洪武四年置群牧監于答答失里營所，隨水草利便立官署，專司牧養。六年，更置群牧監于滁州，旋改為太仆寺，秩從三品，設卿、少卿、寺丞，又設首領官知事、主簿各一人。七年，增設牧監、群官二十七處，隸太仆寺。尋定群牧監品秩。(令，正五品，丞，正六品，鎮撫，從六品，群頭十人、吏目一人，省注。)十年，增置滁陽等各牧監及所屬各群。改牧監令、丞為監正、監副。(監正，從八品，監副，正九品，御良，從九品。后又定監正為正九品。)二十二年，定滁陽等十二牧監，每監設監正一人，監副二人，錄事一人。來安等一百二十七群，每群設群長一人。(初設群副二人，至是革。)二十三年，增置江東、當涂二牧監及所屬各群。又罷烏衣等五十四群，改置永安等七群，定為牧監十四，(滁陽、大興、香泉、儀真、定遠、天長、長淮、江都、句容、溧陽、江東、溧水、當涂、舒城。)群九十有七。(大勝關、柏子、騮興、保寧、草堂五群，隸滁陽監。永安、如皋、沿海、保全、朝陽、永昌、安定七群，隸大興監。大錢、銅城、永豐、龍勝、龍山、永寧、新安、慶安、襄安九群，隸香泉監。華陽、壽寧、廣陵、善應四群，隸儀真監。龍江、龍安、萬勝、龍泉四群，隸定遠監。天長、懷德、招信、得勝、武安五群，隸天長監。長安、白石、荊山、南山、團山、草平六群，隸長淮監。萬寧、廣生、萬驥、順德、大興、驥寧、崇德七群，隸江都監。句容、易風、仍信、福胙、通德、承佩、上容、政仁、練塘、壽安十群，隸句容監。舉福、從山、明義、永定、福賢、崇來、永城、永泰、奉安九群，隸溧陽監。開寧、泉水、惟政、清化、神泉、新亭、長泰、光澤八群，隸江東監。儀鳳、仙壇、立信、歸政、豐慶、安興、游山、永寧八群，隸溧水監。石城、永保、化洽、姑熟、繁昌、多福、丹陽、德政八群，隸當涂監。棗林、海亭、伏龍、龍河、會龍、九龍、萬龍七群，隸舒城監。)二十八年，悉罷群牧監，以其馬隸有司牧養。三十年，置行太仆寺于北平，秩如太仆寺。建文中，升寺丞品秩，(舊六品，升五品。)又改其首領官職名，增設錄事，及典廄、典牧二署，骕騻等十八群，滁陽等八牧監，龍山等九十二群。成祖復舊制。永樂元年，改北平行太仆寺為北京行太仆寺。十八年定都北京，遂以行太仆寺為太仆寺。洪熙元年，復稱北京行太仆寺。正統六年，定為太仆寺。其舊在滁州者，改為南京太仆寺。(寺丞，初置四人。正統中，又增八人，共十二人，以一人領京衛，一人領順德、廣平二府，一人領開封、衛輝、彰德三府，九人分領順天、保定、真定、河間、永平、大名、濟南、兗州、東昌九府孳牧、寄牧各馬匹。弘治六年革四人。正德九年復增一人，專領寄牧之事。嘉靖八年又革三人，共六人分領，三年更代，而以寄牧者令府州縣兼理。隆慶三年又革三人，止設三人，以一人提督庫藏兼協理京邊，二人分理東西二路各馬政。)