【原料】嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，雞蛋一個，雞湯視人數而定。【做法】將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮5分鐘，勾淀粉，用蛋花，調味后即可食用。

原 料:水 發 魚 翅 500 克 火 腿 25 克 水 發 玉 蘭 片 20 克 水 發 香 菇 20 克 油 菜 心 15 克 雞 湯 1000 克 清 湯 150 克。 制 法: 火 腿、 玉 蘭 片 切 片 ， 香 菇 撕 小 塊 。 魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 。

【原料】雞脯（或雞腿）（250克）、雞蛋（1只）、黃酒（少許）、鹽（少許）、味精（少許）、菱粉（75克）。【制作過程】一、將雞脯去皮，去筋，用力拍松，打大花刀，再切成長塊。

原料：黃瓜、梨、山楂、白糖、瓊脂 烹制方法： 1、將黃瓜、雪梨、分別切絲，將山楂洗凈去核取肉放入高壓鍋壓10分鐘，瓊脂蒸或者熬成濃汁； 2、將壓好的山楂倒出加入瓊脂、白糖攪拌均勻晾涼，倒入粉碎機中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出...

主料：老鴨1只、瘦豬肉1斤、蓋菜1斤、鴨腎干8兩； 輔料：蜜棗2個、陳皮1/3個、生姜5片； 調料：鹽、胡椒粉； 做法： 1、 將老鴨和瘦豬肉切成大塊，每塊約1兩重，然后放入開水中加入生姜片滾3分鐘左右，去除腥味； 2、 鴨腎干用涼開水浸1小...

主料：老鴨一只（凈光鴨） 輔料：干冬菇、紅棗、生姜、陳皮 調料：紹酒、鹽、雞精 烹制方法： 1、將鴨子垛成塊放入器皿中，香菇切好待用； 2、坐鍋點火倒適量水，待水開將鴨塊放入除血水后撈出； 3、在高壓鍋中倒入適量清水，再放入香菇、...

主料：熟牛腩肉 輔料：京蔥、熟筍片 調料：白糖、醬油、雞精、香油、料酒、蔥段、姜片、丁香、食用油。 做法： 1、 將牛腩肉兩面剞斜刀，抹一層醬油，京蔥切成段用油鍋炸成金黃色； 2、 坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，放入牛肉，煎至兩面...

主料：豬五花肉、圓白菜 輔料：青蒜 調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、豆瓣醬、黃醬 烹制方法： 1、將豬五花肉煮熟晾涼，切成薄片； 2、青蒜洗凈切成段； 3、坐鍋點火倒入油，放入豆瓣醬、黃醬、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入...