用以壓制青磚茶的老青茶分面茶與里茶兩種，面茶較精細(xì)，晨茶較粗放。老青茶一般分為三個(gè)級(jí)別，鮮葉采割標(biāo)準(zhǔn)通常按莖梗皮色劃分。一級(jí)茶發(fā)青梗為主，基部稍帶紅梗。二級(jí)茶（二面茶）以紅梗為主，頂部稍帶青梗。

六堡用茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，條索長整尚緊，色澤黑褐光潤，湯色紅濃。香氣醇陳，滋味甘醇爽口，葉底呈桐褐色，并帶有松煙味和檳榔味。

鹿苑毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索環(huán)狀（環(huán)子腳），白毫顯露，色澤金黃（略帶魚子泡），香郁高長，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮，葉底嫩黃勻整。鹿苑茶品質(zhì)獨(dú)具風(fēng)格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被譽(yù)為湖北茶中之佳品。

茉莉花茶用經(jīng)加工干燥的茶葉,與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶,其色、香、味、形與茶坯的種類、質(zhì)量及鮮花的品質(zhì)有密切的關(guān)系。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料,統(tǒng)稱茉莉烘青。

普洱茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅（俗稱豬肝色），滋味醇厚回甘，并具有獨(dú)特的陳香。

祁紅，是祁門紅茶的簡稱，為工夫紅茶中的珍品，它的最大的特征就是充滿蘭花香味，茶葉上有細(xì)毛，形狀細(xì)長、結(jié)實(shí)，且第一片茶葉的長度都幾乎相同。

原料：黑色蘭姆：1/2盎司，茴香酒：1/6盎司，石榴糖漿：1/2盎司，檸檬汁：1/3盎司。 調(diào)酒壺、雞尾酒杯。做法：1、將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻。 [第一范文網(wǎng)]2、倒入杯中即可。

原料：蘇格蘭威士忌1盎司，杜林標(biāo)甜酒1盎司。做法：將碎冰放進(jìn)老式杯中，注入上述材料慢慢攪勻即成。特色：這是著名的雞尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血養(yǎng)顏之功效。