蒸青綠茶——水云玉露
中國(guó)是茶的祖國(guó)，茶葉的發(fā)展歷史長(zhǎng)達(dá)幾千年，歷經(jīng)了從最早的咀嚼鮮葉、生煮飲羹，到曬干收藏、蒸青做餅，到今天的炒青散茶，乃至白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、紅茶等多種茶類(lèi)的發(fā)展過(guò)程。蒸青制茶方法，始于漢末盛行于唐宋。據(jù)“茶神”陸羽《茶經(jīng)》中記載，其制法為：“晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即將采來(lái)的新鮮茶葉，經(jīng)蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。
南宋時(shí)出現(xiàn)的佛家茶儀中所使用的即是蒸青的一種“抹茶”。當(dāng)時(shí)浙江余姚徑山寺的徑山茶宴，經(jīng)來(lái)訪的日本僧人的歸國(guó)傳播，啟發(fā)了日本“茶道”的興起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青綠茶。
水云玉露為蒸青綠茶，現(xiàn)已有聰明之赴山清水秀無(wú)污染的大別山區(qū)，與當(dāng)?shù)夭鑸?chǎng)合作開(kāi)發(fā)研制山茶葉新品，以此為盛世茶藝為復(fù)興盡綿薄之力。
水云玉露具有“色綠、湯綠、葉綠”三綠特點(diǎn)，外形均勻，纖細(xì)挺直如針，湯色翠綠誘人，如玉如露，香氣清悠，沁人心脾。初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，令人心曠神怡。且由于其特殊的制造工藝，使其具有潔凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富等獨(dú)特之處，實(shí)為延年益壽、抗病防癌之茶中佳品！