白茶，屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶的歷史悠久，其清雅芳名的出現(xiàn)，迄今已有八百八十余年了。它的主要品種有白牡丹、白毫銀針。白茶的產(chǎn)區(qū)主要在福建省的一些縣市。

餅茶也是一種圓餅形的蒸壓黑茶，因其大小規(guī)格比圓茶小，所以又稱(chēng)小餅茶。產(chǎn)要產(chǎn)于云南省下關(guān)茶廠。餅茶規(guī)格為直徑11.6厘米，邊厚1.3厘米，中心厚1.6厘米。

怎想也想不到，在簡(jiǎn)樸甚至有點(diǎn)兒落后的大理古城，既可坐在歐陸風(fēng)情的露天茶座喝茶，又可以買(mǎi)最hit的扎染布飾、繡花小袋。敝闊的天空下，原來(lái)沒(méi)有什么是理所當(dāng)然，太陽(yáng)底下仍有新事，意想不到的就確實(shí)地在眼前出現(xiàn)。

洞庭碧螺春茶蜚聲中外，但不知虎丘茶早已著名。據(jù)《虎丘志》載：虎丘茶色如玉，味如蘭，宋人呼為白云茶，號(hào)稱(chēng)珍品。虎丘茶是以寺園為中心的小塊茶園。

霍山黃芽觀產(chǎn)于佛子嶺水庫(kù)上游的大優(yōu)坪、姚家畈、太陽(yáng)河一帶，其中以大化坪的金雞塢、金山頭；上和街的金竹坪；姚家畈的烏米尖，即三金一烏所產(chǎn)的黃芽呂質(zhì)最佳。

玳玳花茶是我國(guó)花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品質(zhì)和玳玳花開(kāi)胃通氣的藥理作用，因而深受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，被譽(yù)為花茶小姐。暢銷(xiāo)華北、東北、江浙一帶。

小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分，正山小種產(chǎn)于崇安縣星或者說(shuō)鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱(chēng)桐水關(guān)小種或星村小種。政和、坦洋、北嶺、展南、古田等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，質(zhì)地較差，統(tǒng)稱(chēng)外山小種或人工小種。

白牧丹屬白茶類(lèi)，它以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之后綠葉落歸根托著嫩芽，宛若蓓蕾初開(kāi)，故名白牧丹，其產(chǎn)區(qū)分布在政和、建旭、松溪、福鼎等縣。