安溪自然環(huán)境得天獨(dú)厚，茶樹(shù)資源十分豐富，現(xiàn)已收集的茶樹(shù)品種達(dá)50余種，被譽(yù)為茶樹(shù)良種寶庫(kù)。現(xiàn)將安溪最具代表性的六大名茶簡(jiǎn)介如下：鐵觀音：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品。

西湖龍井，因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。我們一般都叫它龍井茶。龍井茶為烘焙茶的代表，在制作過(guò)程中，必須不斷將茶揉搓，因此焙制之后每一片茶葉都變得直且扁平。沖泡后茶水呈美麗的綠色，且散發(fā)出炒栗或炒豆的香味。

廣東紅碎茶，與廣東省廣州市及英德縣等地，是近年來(lái)在國(guó)際上獲得金獎(jiǎng)的紅茶類佳品。高品茶質(zhì)，得自于茶區(qū)的良好自然環(huán)境和優(yōu)良的茶樹(shù)品種。產(chǎn)區(qū)氣候溫暖，雨量充沛，空氣濕度大，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，無(wú)霜期長(zhǎng)；丘陵山區(qū)土壤深厚，地質(zhì)疏...

寧紅工夫，簡(jiǎn)稱寧紅，是我國(guó)最早的工夫紅茶珍品之一，于江西省修水縣。修水在元代稱寧州，故名。修水產(chǎn)茶，迄今已有1000余年的歷史。寧紅制作則始于清代中葉。光緒三十年（1904），寧紅的珍品太子茶被列為貢品，故又有公茶之稱。

茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量最大，品種豐富，銷路最廣。茉莉花茶既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術(shù)品，茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開(kāi)香盡，茶能飽吸花香，以增茶味，只要泡上一杯茉莉花茶，便可...

大葉青為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青，再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產(chǎn)品品質(zhì)具有黃茶的一般特點(diǎn)。所以也歸屬共同茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。

湖南黑茶原產(chǎn)于安化，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷圓，后轉(zhuǎn)達(dá)至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家為最著名。

白茶，屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶的歷史悠久，其清雅芳名的出現(xiàn)，迄今已有八百八十余年了。它的主要品種有白牡丹、白毫銀針。白茶的產(chǎn)區(qū)主要在福建省的一些縣市。