武夷茶藝
| 武夷山人不但擅長種茶、制茶，而且精于品茶。在挖掘繼承古人煮茶、斗茶、鑒茶的基礎(chǔ)上，把品茶和觀景、賞藝融為一體，整理總結(jié)出一套頗富雅興的\"武夷茶藝\"，大大地豐富了茶文化的內(nèi)涵。 通常程序一般有十六道。 1、焚香靜氣。 2、葉嘉酬賓。葉嘉是宋代蘇東坡用擬人筆法描寫巖茶的代稱，意思是茶葉嘉美。 3、活煮山泉。泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。 4、孟臣沐霖。即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺著名制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。 5、烏龍入宮。把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。 6、懸壺高沖。 7、春風(fēng)拂面。用壺蓋輕輕刮去表面白泡沫，使茶葉清新潔凈。 8、重洗仙顏。用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表，又提高了壺溫。 9、若琛出浴。即燙洗茶杯。若琛是清代初期人，以善制茶杯而出名，后人用若琛比喻名貴茶杯。 10、祥龍行雨。依次來回往各茶杯斟茶水。 11、鳳凰點(diǎn)頭。壺中茶水少許后，往各杯點(diǎn)斟茶水。 12、三龍護(hù)鼎。用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。 13、鑒賞三色。認(rèn)真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色。 14、喜聞幽香。嗅聞巖茶的香味。 15、初品奇茗。觀色、聞香后，開始品茶。 16、盡杯謝茶。站起身喝盡杯中的茶水，感謝大自然和茶農(nóng)奉獻(xiàn)的巖韻嘉茗。 | |