用茶樣三公克，放入標準評茶杯（150CC容量），后沖入沸騰開水，覆杯蓋，計時五至六分鐘，將茶水倒入茶碗。再過六分鐘聞其香氣之后，再過六分鐘品其滋味。

沏茶的每一個步驟都十分講究，在茶藝館可以感受到茶的魅力。茶的歷史悠久而源長，朋友相逢、人來客往，總會沏茶而待之。茶不僅僅只是一種解渴飲料，也有著深深的文化底蘊，已經形成了一種茶文化。

名山出名茶。有碧水丹山、奇秀甲東南之譽的武夷山，不獨峰奇水秀，而且還以其香韻獨具的巖茶名冠天下。那些從高崖峻嶺的石罅巖隙中，頑強掙扎出的叢叢茶樹，臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝（唐徐夤），再加上閩人獨特的制茶工藝，...

茶農給茶樹施肥用藥，再不能僅憑經驗了。記者昨日從安溪縣茶葉協會獲悉，今后該縣茶區給茶樹施肥用藥，將改為開具處方方式，使茶農相關操作明明白白，進一步確保茶葉衛生健康。

類別：綠茶產地：安徽潛山特點：扁平挺直似劍，色翠顯毫天柱劍毫產于潛山縣城西北20公里的天柱山區，屬大別山余脈地帶，西北有高山屏列。主產地位于天柱峰西南麓的天仙庵，鎮國庵，馬祖庵，茶莊，橫沖，五廟，下河村等地，其中以天仙庵，...

海派功夫茶，是對傳統的功夫茶進行了改良，形成了獨特的海派泡飲風格，傳統的功夫茶由于湯過于濃，泡法過于復雜，推廣起來比較緩慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，簡潔明了，所以較易被人們接受。

武夷山人不但擅長種茶、制茶，而且精于品茶。在挖掘繼承古人煮茶、斗茶、鑒茶的基礎上，把品茶和觀景、賞藝融為一體，整理總結出一套頗富雅興的\武夷茶藝\，大大地豐富了茶文化的內涵。 通常程序一般有十六道。 1、焚香靜氣。

近年來十大名茶也出現了很多假冒產品，以下是這些名茶的主要特征和識假方法。1、西湖龍井，產于浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵...