飲涼茶 飲涼茶也是廣州人常年的一個生活習慣。 所謂涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。

制作方法：1：篩切制坯。2：渥堆發酵。3：蒸壓成型。4：慢火干燥。產品特點：長方磚形，規格：長35CM寬18.5CM高5CM，每塊重2千克。色澤黃褐，香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。茶中含梗20％，灰分7.5%，雜質0.8%。

白牡丹茶的傳說傳說在西漢時期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當道，于是棄官隨母去深山老林歸隱。一日母子倆來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，經探問一位老者，得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹。

天上星星閃閃爍爍；武夷山名茶滿山滿坡。在武夷山所有的茶葉權吉，除白雞冠外，葉子都是黑綠的，爆出的茶芽直直的，光潔明亮，沒有絨毛；而白雞冠的葉了卻是淡綠的，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，那形態就活象一個個雞冠。

太極翠螺，因外形捲曲似螺，色澤綠翠而得名，為江蘇省之名茶。翠螺屬半烘薰花茶，採摘標準一芽一葉，分攤收、殺青、揉捻、烘干再揉捻、炒干再烘干七道工序，再以四至五葉嫩芽以手工勾捲成珠，再配以七道高雅天然花香薰制，入口滿口生津，...

用茶樣三公克，放入標準評茶杯（150CC容量），后沖入沸騰開水，覆杯蓋，計時五至六分鐘，將茶水倒入茶碗。再過六分鐘聞其香氣之后，再過六分鐘品其滋味。

沏茶的每一個步驟都十分講究，在茶藝館可以感受到茶的魅力。茶的歷史悠久而源長，朋友相逢、人來客往，總會沏茶而待之。茶不僅僅只是一種解渴飲料，也有著深深的文化底蘊，已經形成了一種茶文化。

名山出名茶。有碧水丹山、奇秀甲東南之譽的武夷山，不獨峰奇水秀，而且還以其香韻獨具的巖茶名冠天下。那些從高崖峻嶺的石罅巖隙中，頑強掙扎出的叢叢茶樹，臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝（唐徐夤），再加上閩人獨特的制茶工藝，...