國有興亡之運，而貢茶產地亦有盛衰之時。宋代推崇建安之御焙貢茶，而到了元代，宮廷貢茶的主要產地又轉移到福建的巖茶產地--武夷山區。元代官府為督辦貢茶，于大德六年（1302）在福建崇安縣城南15公里的武夷山四曲建立御茶園，又稱焙局。

按茶湯的浸出方法，可分為沖泡法和煮飲法。①沖泡法即前面談到的用茶葉置入茶杯或茶壺中，然后沖入沸水，靜置幾分鐘后，待茶葉內含物溶入水中，即可飲用。這種方法簡便易行，為廣大群眾所樂用。

從紅茶的花色品種分，大體可分工夫飲法和快速飲法兩種。①工夫飲法是中國傳統的工夫紅茶的品飲方法。工夫紅茶包括小種紅茶和工夫紅茶，著名的如正山工夫小種、坦洋工夫小種、祁門工夫、云南工夫、政和工夫等等，都屬條茶類型，重視外形條...

原料配方(2杯)：紅花5克，綿白糖30克，檸檬片2片，沸水420毫升 制作方法： 1.按熱紅茶泡制法制取紅茶汁400毫升。 2.將茶汁分盛兩杯，各放入綿白糖15克、檸檬1片，攪勻即可。 產品特點：茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口。

夏日里，或加上薄荷，或加點果汁調一杯冰茶，這種感覺怎可用言語形容。美極了！妙極了！我們就這樣先俗一點感受它吧。 防暑茶原料：茶葉6克，藿香9克，佩蘭9克，開水500毫升。

原料：滾開水1杯，茶袋1個，蘇打水(柑橘口味)80克，加州水蜜桃(切片) 制法： 1.制作加州水蜜桃冰塊：將水蜜桃切片搗成泥狀，加入一茶匙檸檬汁攪勻，再倒入制冰盒冰凍成冰塊。 2.取一杯滾水，放入茶袋，沖出茶水。

原料配方（一杯）：紅茶2克，白砂糖15克，薄荷酒9毫升，熱開水180毫升，薄荷綠葉2片。 制作方法： 1、按熱紅茶泡制法制取紅茶汁170毫升。 2、在紅茶汁中加入白砂糖和薄荷酒攪勻，放入薄荷綠葉浮在上面，以增加涼爽感。

原料：細大米面250克，白糖125克，桂花醬少許，杏仁精1滴。 1、將大米面倒入盆內，用溫水澥開，再用開水沖濃，倒入鍋內，用小火熬開后，加入杏仁精攪勻即成杏仁茶。 2、將杏仁茶盛入碗內，加入白糖、桂花醬即可食用。