蝦仁金裹銀炒飯
主料:蝦仁、米飯
副料:雞蛋、豌豆、火腿
調料:雞精、鹽、胡椒粉、蔥、料酒、淀粉
烹制方法:
1、將仁上漿,火腿切成黃豆大小的方丁,蔥切成蔥花;
2、雞蛋液與米飯調在一起;
3、做開水將漿好的蝦仁和豌豆焯熟待用;
4、坐鍋點火加入油,雞蛋調好的米飯煸炒至干爽成型,加入雞精鹽、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的蝦仁,出鍋前加入蔥花;
5、將蝦仁平擺在飯碗底部,再用炒飯將碗填滿,最后扣在盤子中即可。
特點:營養豐富,色澤艷麗,做法新穎。
蝦仁金裹銀炒飯
主料:蝦仁、米飯
副料:雞蛋、豌豆、火腿
調料:雞精、鹽、胡椒粉、蔥、料酒、淀粉
烹制方法:
1、將仁上漿,火腿切成黃豆大小的方丁,蔥切成蔥花;
2、雞蛋液與米飯調在一起;
3、做開水將漿好的蝦仁和豌豆焯熟待用;
4、坐鍋點火加入油,雞蛋調好的米飯煸炒至干爽成型,加入雞精鹽、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的蝦仁,出鍋前加入蔥花;
5、將蝦仁平擺在飯碗底部,再用炒飯將碗填滿,最后扣在盤子中即可。
特點:營養豐富,色澤艷麗,做法新穎。
蜜果豬蹄湯無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成,具有補氣血、下乳汁的功效,適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料:無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許。
鹿肉湯 鹿肉含豐富的蛋白質、脂肪、還有鈣、磷、鐵及維生素等,具有補脾胃、益氣血、壯陽補腎的作用,主治乳汁不通等癥。此湯有溫養脾胃、催乳的作用。適于產后虛弱缺乳者食用。 原料:鹿肉120克,香油、味精、精鹽各適量。
鰱魚小米粥此粥有通經下乳作用。適于產后乳少者食用。原料:活鰱魚1條,絲瓜仁10克,小米100克,蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。制作:1、將魚去鱗、鰓及內臟,洗凈,去刺,切成片,放入盆中,加蔥、姜、香油、精鹽拌勻,腌漬片刻;...
鰱魚絲瓜湯此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。適于產后氣血虧虛所致的乳汁少者食用。原料:鰱魚1條,絲瓜300克,精鹽、生姜各適量。制作:1、鰱魚收拾干凈,洗凈,切小塊。
主料:糖桂花、香芋、西米、牛奶 調料:白糖 烹制方法: 1、將香芋去皮,洗凈切成小丁; 2、坐湯鍋倒入清水,開鍋后放入西米,大約十分鐘后,加入適量白糖后盛出待用; 3、在坐湯鍋倒入清水,開鍋后放入香芋,煮開后放入白糖和桂花糖,倒...
原材料:雞脯肉、龍井茶葉、豌豆苗、精鹽、雞精、料酒、雞蛋清、雞湯、水淀粉、胡椒面 烹制做法: 1、將雞脯肉洗凈切成薄片,放入碗內加入料酒、精鹽、雞精、胡椒面、雞蛋清、水淀粉拌勻上漿入味; 2、將龍井茶葉放入碗內,先用少許溫水浸...
主料:凈光鴨一只 輔料:蓮子、百合、薏米、陳皮 調料:蔥、姜、鹽、雞精、料酒、白糖 烹制方法: 1、把鴨切成塊,放入開水中焯一下撈出后放入煲湯鍋中; 2、在鍋中依次放入蔥段、姜片、蓮子、百合、薏米(少量)、陳皮兩片,再加入少許料...
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養素。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用,與具有生精養血、增補五臟的雞相配,補而不膩,還能通過栗子的活血止血效用,...