菜名： 紅蓮椰汁燉雪蛤 主料： 發好的雪蛤200克。 配料： 配料：水發蓮子30克，紅棗25克。調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。 做法： 1、將雪蛤擇洗干凈。

菜名： 紅燉羊肉 主料： 連骨羊肉1200克、南姜片25克、味精5克、老姜25克、大蒜1條、芫荽頭50克、紅辣椒1粒、五香粉0.1克、蠔油10克、醬油15克、精鹽6克、麻油5克、洋蔥100克、番茄100克、生粉20克、生油1000克（耗100克）。

菜 名： 荷葉包夾 主 料： 白面粉8兩（約320克），砂糖2兩（約80克），依士粉、泡打粉各1/4茶匙，堿水1/4茶匙，生油少許，清水適量。

菜 名： 蠔油鴨掌煲 主 料： 去骨鴨掌10對，浸發海參12兩（約480克），冬菇1/2兩（約20克），白菜膽4兩（約160克），蠔油1湯匙，干蔥頭4粒，食用枧水1/8茶匙，姜片適量，蔥條切度，清雞湯1杯。

原料： 竹笙 3兩、蓮藕 15兩、冬菇 7只 、瘦肉 8兩 鹽 適量 制作： 1 竹笙浸軟洗干凈，飛水后再洗 干凈。 2 冬菇浸軟后去蒂。 3 洗干凈蓮藕，切件。｀ 4 洗干凈瘦肉，飛水后再沖干凈。

吃辣子雞最美妙不過的是在一層紅艷艷的辣椒里找到最后幾粒雞肉。別的菜主角總是站在明顯的位置，一目了然，宛如超級明星登場；辣子雞卻是眾里尋它千百度，它卻在辣椒深處。

準備時間：3分鐘 制作時間：30分鐘 原 料：羊排2段(約50克) 調 料：鹽15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、醬油200克，豆豉50克 原料采買：豆豉在超市調料貨架上可以找到，有很多種品牌，價格相差不大，口味相差也...

材料全素，軟糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。 主材料：老南瓜約600克，鮮百合100克，白糖等。 做法： 1、將老南瓜挖囊去皮洗 凈，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置于碗內，有助于保持瓜形。 2、將鮮百合洗凈后放入南瓜中，加入白糖。