四招選購上等蜜餞

據了解，一些果脯類食品企業被抽查不合格的主要原因是二氧化硫超標。據廣東省質量技術監督局有關負責人介紹，二氧化硫是食品加工中用于保鮮，以延長保質期的化學用品，國家雖未禁止，但嚴格規定每公斤食品中含量不得超過50毫克。檢測人員抽檢時卻發現有的蜜餞類食品二氧化硫含量居然超過幾百毫克。

食品中二氧化硫含量超標將對人體健康造成損害，主要是損傷肝臟。兒童如果長期吃話梅之類蜜餞，二氧化硫積蓄過量，會影響生長發育。因此，選購質量過關的果脯蜜餞十分重要。

我國歷來有“南蜜餞、北果脯”之說，南方以濕態制品為主，北方則以干態制品居上，俗稱“北脯南蜜”。消費者可以根據自己的口味愛好挑選果脯蜜餞產品。

廣東省工商行政管理局消保處副處長李富源在此教消費者選購果脯蜜餞的幾招。

第一、選品牌。

消費者在消費時應首選大型超市銷售的知名企業生產的產品。果脯蜜餞產品質量市場上良莠不齊，消費者最好到大型超市、商場購買，但一般不要購買色澤特別鮮艷的產品，不要購買包裝簡陋的產品。

第二，看產品外包裝標識標注是否齊全。

包裝上必須標明名稱、配料表、凈含量、制造者或經銷者的名稱和地址、生產日期、保質期或保存期、產品標準號等。

第三，聞氣味，辨外觀。

打開包裝后注意產品不得有異味，滋味與氣味表示產品的風味質量(包括味道與香氣)，各類產品應有其獨特的香味。產品不允許有外來雜質，如砂粒、發絲等。同時觀察產品組織結構和形態，產品組織結構往往能反映產品的內在品質，通常包括肉質細膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度；而產品形態則表示產品的外觀，通常包括形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致、產品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致。

第四，區分消費群體，選擇不同產品。

因果脯通常含糖量較高，可高達70%，對于糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產品。另外，有的產品含有較高鹽分，有的產品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產品時要注意有所選擇，建議適量食用。