切辣椒和蔥，眼睛往往被刺激的難受，不斷的流出眼淚。如果在切之前，先在刀口沾點涼水，就可溶解和吸收催淚的硫酸物質，切時就不會再刺眼了。

洗生姜時，最好不要去皮，若去皮，調味效果會減半。姜可以研磨、剁碎或擠成姜汁食用，宜連皮一起食用。

1.蛋與生姜、洋蔥不宜同放。蛋殼上有許多小氣空，生姜和洋蔥有的氣味易透進小孔使蛋變質。 2.面包與餅干不宜同放。面包含水分較多，餅干則干而脆，存放在一起，面包變硬，餅干失去酥脆感。 3.茶葉與香皂不宜同放。

芹菜屬常用蔬菜，既能熟炒、冷拌，又能做餡。但是，習慣上只吃莖桿不吃葉子，這是不對的。因為芹菜葉中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、抗壞血酸、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、鐵鈣鎂磷營養成分都超過莖桿，尤其胡蘿卜素是莖的88倍，維生素C是...

茶葉中的氨基酸對人有好處，它在水溫60度時就能溶解，維生素C在水溫超過70度，就要受損，茶單寧喝咖啡堿在水溫70度時就溶出，水溫再高，茶的味道就過苦澀，因此水溫最好保持在70－80度之間，因此，將開水灌入暖瓶，再用來沏茶比較好。

1 催吐解毒，用干凈雞毛，筷子用洗干凈的拇指，食指輕輕反復觸摸醉者的咽喉，刺激嘔吐，使其盡量把胃內殘酒吐出。2 食物解毒，用濃茶，溫醋，解毒，還可以用荸薺，生梨，青果，西瓜，蘿卜，甘蔗汁，陳皮，煎的茶滾開的水沖泡的綠豆茶，紅...

冰激凌具有寒涼的特性，并非人人都能吃。如咽喉炎，支氣管炎的人，腸胃炎，腹瀉，肝臟病，膽囊病人，高血壓，動脈粥樣硬化癥，糖尿病人。

臘味是經過腌制的肉類，含有一定數量的硝，吃時應注意，勿生吃，不可用高溫油炸。因為油炸后會產生致癌物亞硝基胺。奶品也會促使硝反應成亞硝基胺。