有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但這是不科學的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶于水的糖類會溶解在水里而流失。

原料：豬手、山藥、百合 做法：1.豬手收拾干凈，氽燙以除去血水。 2.山藥、百合清洗干凈切成塊。3.沙鍋加入高湯或清水，滾開后將豬手、山藥、百合放進去，改用文火煲。 4.出鍋前加鹽即可飲用。 功效：豬手富含膠質，能夠滋潤皮膚。

鑒別鮮雞、鴨蛋的質量有以下六種方法。 一看：好蛋的外殼新鮮，有一層白霜。如果是頭照白蛋（孵過兩三天沒有受精的蛋）外殼發亮，氣孔大；霉蛋（由于雨淋或受潮而霉變的蛋）的外殼有灰黑色斑點。臭蛋的外殼發烏。

購物1、認真對待有效期和保質期；不購買過期產品，發現過期產品應向商店經營者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內變壞或回家后發現包裝破損，應退貨并向零售商或食品加工商報告。

大白菜：將大白菜莖洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖，拌勻后腌10分鐘后食用 ，清涼，酸甜又解酒。雪梨：取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服可解灑。

今天，太冷了，在戶外待久了手腳都不聽使喚了！胖哥專門到菜市場走了一趟，發現買羊肉的市民特別多，看來大家都已經準備喝羊肉湯過冬避寒了！但是羊肉有股膻味，一般人很難把這種味道消除。

�牐犌逑磿r，應先撕掉表皮，剝開背皮，拉掉灰骨。然后取一容器，多放些清水，將墨魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來。最后，可以在水中挖掉墨魚的眼珠，使之流盡墨汁，在水中操作可避免墨汁濺出來弄臟衣服。

切菜，尤其是切諸如黃瓜這類蔬菜的時候，瓜片好象特別迷戀切刀，總是賴在上邊非用手往下撥楞不肯下來。遇著心情好，有耐心的人倒也無妨，可要遇著急性子偏又心情不佳的人，這頓飯吃的真夠掃興的。