使用冰箱要注意哪些衛生問題
冰箱的使用為家庭存放食品提供了方便。但應切記，食物放入冰箱內并不等于進了“保險箱”。低溫環境只能抑制微生物的生長繁殖，一旦溫度適宜微生物便可“復活”。有些食物雖然放在冰箱中，但溫度并沒有降到所需最適宜溫度。這時，微生物的生長盡管緩慢，可畢竟還在生長繁殖，長時間存放后仍會變質。
此外，利用冰箱存放食品時，生熟食品交叉污染的問題也是不容忽視的。比如生魚、生肉與冷飲在沒有嚴密包裝的情況下，同時存放在冰箱內，上層食物污染下層食物，等等。因此，在使用冰箱時一定要注意防止交叉污染，生熟食品應分別放置，并最好用蓋蓋好或用包裝袋包好。
在夏季, 速溶咖啡易結成塊狀. 只要將它放入冰箱中存放, 就不會結塊了....
冰箱中貯存鮮蝦, 方法不當, 易使蝦體變色、乏味. 在鮮蝦放入冰箱前, 應先用沸水或滾油氽至斷生, 晾涼后再放進冰箱, 可使蝦的紅色固定, 鮮味久長. 如需要剝仁備用, 可在蝦仁中加適量清水, 再入冰箱凍存. 這樣即使存放時間稍長一些, 也不會...
隨意用菜刀切削水果很不衛生. 因為菜刀常接觸肉、魚、蔬菜, 刀上會附著寄生蟲及其蟲卵或其他病菌, 用它削水果, 水果會被污染, 人吃了就會得病. 尤其是削蘋果時, 除病菌污染外, 菜刀上的銹和蘋果中所含的鞣酸會起化學反應, 產生鞣酸鐵鹽,...
現在幾乎家家都有微波爐，怎么使微波爐大有作為，正確使用是關鍵。這里介紹六大不為人知的妙用： 解凍食品：做飯解凍冰箱中的食品是件大家都覺得頭疼的事，而微波爐卻是你最好的解凍幫手。
最近，有一件事困擾著王女士，使她寢食難安。原來，過幾天，王女士老家要來一位客人，是她兒時要好的同伴。雖然知道客人曾是肝炎患者，但王女士還是抹不開面子讓她去住旅館。
陶瓷餐具：造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白血球。
前幾天，正在籌備婚禮的沈小姐去杭州市某超市購買家居用品，各式各樣涂著彩漆的筷子吸引了她的眼球。可是，她湊近瞧了瞧，卻發現筷子上面的油漆涂得很不均勻，且包裝上也沒有標明涂料成分。
許多家庭煮婦為了保持廚房的整齊美觀，平時把碗碟、刀具、砧板等放在廚柜里；也有的家庭由于廚房空間狹小，把這些用具放在角落里，或摞放在一起，這都不利于廚具的干燥和清潔，容易孳生細菌。廚具如何擺放可是大有學問的。