現在正是早春時節，氣溫仍較寒冷，而且近期氣溫變化較大，開始了由寒到暖的轉換。在這一時期，科學的飲食調養對保持身體健康、預防疾病很有幫助。

溫暖的春天不僅帶來了明媚的陽光、和煦的春風，也帶來了讓人垂涎欲滴的美食。香椿芽絕對是蔬菜中新鮮和時令的代名詞，錯過了初春食用的季節，就再也無法嘗到清香撲鼻的香椿。 香椿也叫香椿芽、香椿頭等。

春季易引發便秘，這是因為寒冷季節人的毛孔處于閉合狀態，人體之陽氣閉存于體內，加之人們習慣冬季進補，飲食又以燒烤、涮品為多，致使腸胃內熱蘊積。至春季，陽氣外發，積熱涌動下注肛腸，易發生大便秘結。

時下相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當關系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內紅細胞質量降低，缺乏生命活力。

夏天未到，由于過早地吃冷飲、冷食，幼兒胃病頻頻發生。近來到醫院做胃鏡檢查的孩子越來越多，其中不少被醫生診斷為胃炎或胃竇炎。不少孩子因為貪嘴，春季剛剛有點暖和就過量吃飲料、生冷果品等，加上學習又緊張，疲勞過度，刺激胃的功能...

春天是萬物生長、萬象更新的季節，也是人體需要適應季節、進行調養的時候。因此，春天應注意飲食調節。春季的飲食安排一般應該注意以下三個原則： 一、高熱量高蛋白原則。

一提起春季的食物，大家都會想到竹旬、蒲公英最為美味，尤其是蒲公英那種淡淡的苦味，最能夠引發食欲。春季的蒲公英可以用面粉糊裹著，以植物油炸著吃，也可以腌成堿菜，都非常開胃。

春季是旅游的大好時光，也是傳染病流行和胃腸道疾病好發時期。因為春季氣溫升高，易使某些事物腐爛變質。春季溫差較大，著涼后容易引起胃腸道疾病。春季也是各種病菌繁殖最好時機。