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雞蛋湯

雞蛋湯


【原料】 

嫩菜葉25克,雞蛋3只,黃酒15克,清湯適量,精鹽適量,味精少許,醬油少許,熟雞油10克。

【制作過程】 

1、將雞蛋磕入豌中,加黃酒、精鹽少許攪勻; 

2、鍋上火,倒入清湯,放入嫩菜葉燒沸,放入黃酒、精鹽、醬油、味精,倒入蛋液,待其再沸時(shí),淋入熟雞油即可裝碗食用。
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