魚片溜豆腐
主料：
豆腐兩塊，魚片三兩，蛋清一個。
佐料：
蔥、姜末、味素、花椒水、料酒、淀粉各少許。
做法：
(1)豆腐切成小薄片，用開水燙一下，將魚去皮去骨切成小薄片，用蛋清拌勻，再用熱油滑一下撈出；
(2)鍋內放油，油熱后用蔥、姜末炸喚，添上半勺湯，把花椒水、酒、味素、鹽放入喚里，湯開后腐和魚一齊下鍋，用慢火煨三四，放味素， 用淀粉勾汁即可出鍋。
特點：
又鮮又嫩，味道極好。
魚片溜豆腐
主料：
豆腐兩塊，魚片三兩，蛋清一個。
佐料：
蔥、姜末、味素、花椒水、料酒、淀粉各少許。
做法：
(1)豆腐切成小薄片，用開水燙一下，將魚去皮去骨切成小薄片，用蛋清拌勻，再用熱油滑一下撈出；
(2)鍋內放油，油熱后用蔥、姜末炸喚，添上半勺湯，把花椒水、酒、味素、鹽放入喚里，湯開后腐和魚一齊下鍋，用慢火煨三四，放味素， 用淀粉勾汁即可出鍋。
特點：
又鮮又嫩，味道極好。
原料：鮮蝦、土豆 調料：蔥、姜、啤酒、醋或番茄醬、糖、鹽或醬油 制作：1、土豆切片，入油鍋翻炒、加少量水煮爛后碾成泥狀。加入少許鹽炒勻，盛出備用。
這是一種即可作茶點又可當飯菜的簡易食品。檸檬在這里起著增添味道和使色澤鮮艷的雙重作用。山芋接觸空氣就會變黑，所以從一開始就要放在水里拔。
【原料】 面條500克，熟火腿100克，黃瓜150克，水發香菇、青豆各75克。鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等各種適量 【制作過程】 1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小叮。
特點： 顏色鮮艷，脆嫩可口。 備料時間： 5分鐘 烹調時間： 5分鐘原料：春筍、雞蛋。 調料： 色拉油、蔥段、鹽、味精、香油。 做法： 1.春筍洗凈切丁，雞蛋磕入碗內打散。 2.色拉油下鍋燒熱，下筍丁煸炒數下后出鍋晾涼。
主料： 豆腐兩塊，蝦米、熟胡蘿卜絲少許。 佐料： 醬油、醋、味素、花椒水、蔥、姜、蒜末、香菜梗 、白糖各少許。 做法： (1)將豆腐切成小方塊或小三角塊，用油炸成金黃色到出； (2)在鍋內放入少量油，油熱后先用熟胡蘿卜絲、蔥、姜、蒜炸...
材料： 水管面(penne)100g淡菜3個、青豆適量蕃茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、鹽少許、胡椒少許。 作法： 1. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。
原料： 胡蘿卜、面包屑、雞蛋、鮮檸檬、檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽、色拉油等。做法： 1、胡蘿卜去皮切成10厘米長、3厘米寬的厚片，用開水煮軟待用。雞蛋打散，檸檬切片，檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽混合拌和。
第一步：3只雞蛋打入碗里，按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標準來放調料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。